Muffinový krém
Muffiny - drobné koláče typu koláče. Jak udělat krém pro zdobení vdolky, přečtěte si níže.
Krém pro muffiny s kondenzovaným mlékem
Složení:
- kondenzované mléko - 1 banka;
- zakysaná smetana 20% tuku - 200 g;
- přirozeně máslo - 200 g;
- nakrájené vlašské ořechy - 300 g
Vaření
Vezměte vařené kondenzované mléko s měkkým máslem. Pak dát kyselou smetanu a míchat dobře také. Nakonec přidejte nakrájené vlašské ořechy, důkladně promíchejte, ochlaďte krém a zdobíme vdolky.
Klobása pokrmu - recept
Složení:
- kravské mléko - 2 sklenice;
- prosívaná pšeničná mouka - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- velké kuřecí vejce - 2 ks;
- přírodní máslo - 30 g;
- cukrový písek - 200 g
Vaření
V hlubokých pokrmech smíchejte polovinu mléka s moukou a vejci. Odděleně kombinujte druhou polovinu mléka s cukrem. Vložte hmotu na oheň a přivedete k varu. Ve vroucím mléku velmi pomalu nasypete první směs - mléko s moukou a vejci. Důkladně promíchejte a krém krněte až do hustého a neustálého míchání. Doba vaření bude asi 7 minut. Potom vyjměte hmotu z ohně, přidejte olej, promícháme a necháme vychladnout. A smetana zmrzla, musí být odstraněna v chladničce.
Mascarpone Muffinový krém
Složení:
- Mascarpone - 250 g;
- práškový cukr - 100 g
Vaření
Mascarpone je šlehaný práškovým cukrem na načechraný stav a pak vyzdobíme předměty s cukrovinkou.
Muffinový olejový krém
Složení:
- měkké máslo - 100 g;
- moučkový cukr - 1,5 šálků;
- Krém 20% tuku - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- vanilkový cukr - ½ lžičky.
Vaření
Měkké máslo, bít s míchačkou při střední rychlosti až do bělení. Poté přímo do másla protřepete moučkový cukr, vložte vanilkový cukr a nalijte do krému. Opět, porazit s mixérem až do konzistence krému. Poté naplníme krémem cukrovinkou stříkačku a dáme ji na ochladené vdolky.
Muffin Ganash krém
Složení:
- tmavá čokoláda se 70% obsahem kakaa - 230 g;
- krém 30% tuk - 270 g;
- med - 40 g
Vaření
Chopte čokoládu s ostrým nožem na malé kousky. Ve smetaně nalijte med a přiveďte hmotu do varu. Nalijte čokoládu horkým krémem, ponechte na minutu a poté promíchejte do hladké. Ganache smetanový krém vložte do chladničky, občas mícháte a vydržte několik hodin. Pak je naplníme pekáčkem a zdobíme muffiny.