Krém na dort s kondenzovaným mlékem a zakysanou smetanou
Není žádným tajemstvím, že chuť dortu přímo závisí na tom, který krém si vyberete impregnační koláče . Musíte vyzkoušet výrobky se zakysanou smetanou nebo impregnací na bázi kondenzovaného mléka. A dnes nabízíme varianty krému, ve kterém jsou tyto dvě nádherné základny kombinovány. Sladkost kondenzovaného mléka je změkčená kyselinkou a krémovou chutí zakysané smetany, což vytváří lahodný duet chuti.
Krém na medový dort s vařeným kondenzovaným mlékem, zakysanou smetanou a máslem - recept
Složení:
- odpařeného mléka - 380 g;
- máslo - 175 g;
- zakysaná smetana s obsahem tuku nejméně 25% - 200 g
Vaření
Smetanovo máslo máslo předem z ledničky a dát mu nějaký čas, aby změkčil. Pak je zkombinujte s vařeným kondenzovaným mlékem v hlubokém jídle a promíchejte směšovačem, dokud nedostanete načechranou, hladkou a lesklou hmotu. Pak přidejte dobře ochucenou kysanou smetanu a znovu protřejte až do lehkosti. Dáme hotovou smetanu, která se ochladí v chladničce a teprve potom pokračuje v aplikaci dortu.
Krém pro "Napoleon" s kondenzovaným mlékem a zakysanou smetanou
Složení:
- kondenzované mléko - 250 g;
- zakysaná smetana s obsahem tuku vyšším než 30% nebo smetanou - 550 g;
- citronová šťáva - 30 ml;
- koňak nebo rum - 20 ml.
Vaření
Zakysaná smetana s obsahem tuku musí být třicet procent nebo více a rozložit se do hluboké misky a porazit s mixérem, dokud se načechraný. Bez přerušování postupu bičování přidáme do malých porcí kondenzované mléko a šťávu z poloviny jednoho citronu. Na konci míchání vylijeme koňak, rum nebo vanilkový extrakt pro aroma a další chuť. Takový krém lze použít k impregnaci nejenom Napoleona, ale i pro jiné sušenky nebo medové koláče.
Jak vyrobit tvarohový krém pro houbový dort se zakysanou smetanou a kondenzovaným mlékem?
Složení:
- zakysaná smetana s obsahem tuku nejméně 30 - 450 g;
- tvaroh - 450 g;
- odpařené mléko - 380 g;
- vanilkový cukr - 75 g.
Vaření
Třešňový sýr se protřepává malým sítkem nebo dělícím mixérem, dokud nebude hladký. Poté přidáme kyselou smetanou, promícháme a porážíme směšovačem nebo mixérem na pomp a lehkost. Nyní přidejte vanilkový cukr a kondenzované mléko a znovu ho prosíme. Tento krém je dokonale kombinován v sušeném dortu s kousky čerstvého nebo konzervovaného ovoce nebo bobulí.
Krém na dort s kondenzovaným mlékem, zakysanou smetanou a banány
Složení:
- zakysaná smetana s obsahem tuku nejméně 30 - 450 g;
- zralé banány - 400 g;
- kondenzované mléko - 380 g
Vaření
Nakrájejte kyselou smetanu důkladně, dokud nebudete načechraný, pokračujte v porážce, přidávejte kondenzované mléko a předem oloupané a smažené banány na pyré. Beat ještě pár minut a okamžitě začneme namočit vrstvy dortu smetanou.