Cenné vlastnosti brusin mohou být zachovány po celý rok přípravou bobulí na zimu v cukrovém sirupu. Nabízíme varianty této užitečné pochoutky, detaily, které připravíme v níže uvedených receptech.
Jak si vyrobit maliny v sirupu s cukrem - recept na nejcennější sklizeň na zimu
Počet složek v receptu je uveden na jedné třílitrové skleněné nádobě. Lingonberry by měl vybrat zralé, tselenkuyu bez poškození a zubů.
Složení:
- brusinky - 995 g;
- granulovaný cukr - 340 g;
- filtrovaná voda - 1,9-2 l;
- citrónová kůra - 15-20 g
Příprava
- Pečeme bobule opatrně a jemně v chladné vodě a necháme v cedníku, aby se vypustili.
- Teď vám řekneme, jak připravit samotný sirup na sklizeň zimních ořechů. Vložíme do kastrolu na talíři potřebné množství vody a vytřískáváme na speciální zrno citrónovou kůru.
- Nalijte cukr do horké vody, hodte kůru a vařte pět minut po vaření.
- Poté, co se výsledný sirup ochladí na teplotu 65 stupňů, odfiltrujeme ho a naplníme bobulemi z kravského masa připravenými a položenými v sterilizované nádobě.
- Uzavřeme kontejner s vařeným víkem a po konečném ochlazení položíme na polici chladničky nebo v chladném sklepě skladovací prostory.
Pikantní borůvky v cukrovém sirupu na zimu s jablky
Složení:
- brusinky - 995 g;
- jablka - 245 g;
- granulovaný cukr - 1,4 kg;
- filtrovaná voda - 0,6 l;
- karafiát v pupkách - 5 kusů;
- 1 skořicovou tyčinku;
- oranžová nebo citrónová kůra - 1 velký hrst.
Příprava
- Zpočátku připravte sirup na lanýž. Dáváme k varu vodu, přidáme cukr a hájíme krusty citrusů. Umyjte jablka, oloupejte je a vyčistěte a nakrájejte je na plátky nebo kostky. Plátky jablka položíme ve vařícím sirupu a vaříme ho s pravidelným mírným mícháním po dobu dvaceti minut.
- Během této doby připravujeme cowberry. Myjeme plody a přidáme karafiáty a skořice na vroucí sirup spolu s pupeny.
- Po uplynutí pěti minut varu dáváme vařič, který se vaří, a okamžitě jej zabalíme do sterilních džbánů. Nádobky uzavíráme sterilními víčky a po úplném ochlazení ošetřených předmětů v obrácené podobě nádoby umísťujeme do chladného úložného prostoru.
Cowberry v sirupu bez vody a cukru - jednoduchý recept na zimu
V takovém případě nebudeme používat vodu na výrobu sirupů.
Složení:
- brusinky - 995 g;
- granulovaný cukr - 215 g
Příprava
- Bobule jsou nejdříve roztříděny, omyty, sušeny, vizuálně rozděleny do dvou částí a jeden z nich spaluje v smaltované nádobě po určitou dobu s cukrem.
- Poté, co lingonberry dává šťávu, vložte hrnci se sáčkem na sporák a zahřejte ho jemným mírným mícháním až do vaření.
- Nyní nalijte zbývající bobule, nechte kuchař varu, pak jej zabalte do sterilních nádob, uzavřete nádobu sterilizovanými víčky a po ochlazení udržujte přípravek na polici chladničky.
Lingonberry v sirupu za studeného cukru na zimu
Cowberry lze také sklízet ve studeném cukrovém sirupu. Stejně jako v prvních dvou receptech můžete použít různé pikantní přísady, zaměřené na váš vkus.
Složení:
- brusinky - 995 g;
- granulovaný cukr - 340 g;
- filtrovaná voda - 490 ml;
- koření podle vůle - chuť.
Příprava
- Chcete-li tuto myšlenku uvést, vaříme vodu s cukrem s pískem a přidáme keř, škorici, kůru nebo citrusovou kůru.
- Poté, co se sirup zcela ochladí v podmínkách místnosti, filtrujeme ho a nalijeme plody do sterilizované nádoby.
- Kapacitu naplníme pouze polovičními kapustami a doplníme sirup. Zakryjte polotovar sterilním uzávěrem a umístěte na police chladničky pro další skladování.