Studená řepa polévka - recept
Polévka z červené řepy je populární slovanská polévka. Jedná se o studenou letní polévku z červené řepy, čerstvé zeleniny, zeleniny a zakysané smetany. Řepný vývar, minerální voda nebo kvass . Naučme se, jak vařit lahodnou studenou řepu.
Recept na studenou klasickou červenou řepu
Složení:
- vejce - 3 ks;
- řepa - 3 ks;
- čerstvá okurka - 2 ks;
- celer - 50 g;
- čerstvý kopr - 30 g;
- zelená cibule - 20 g;
- sůl - špetka;
- cukr - 1 lžička;
- citron - 0,5 ks.
Vaření
Řepa se omyje, odřízne kůru, vloží do hrnce s vodou a nastaví na vysokou teplotu. Po ohřátí snižte teplo, vytlačte nějakou citronovou šťávu, zakryjte pánvi víkem a vařte asi hodinu, dokud nebude zelenina připravena. Kuřecí vejce se vaří samostatně, tvrdě vařená. Celer a okurky se umyjí a nakrájí se na malé kostičky. Kopr a nakrájenou zelenou cibuli. Vařené vajíčka jsou vyčištěny, drcené a řepa je třela na velkém strouhaní. Nyní rozložte všechny připravené ingredience v misce na saláty, ochucte sůl, cukr, promíchejte a přeneste salát na panvu s červenou řepou. Vyjímáme polévku z červené řepy v ledničce a při servírování přidejte kyselou smetanu podle chuti.
Recept na výrobu studené řepy na kefír
Složení:
- řepa - 500 g;
- vejce - 4 ks;
- okurka - 4 ks;
- zakysaná smetana - 250 ml;
- kefír - 1,5 l;
- kopr - na chuť;
- ocet - podle chuti;
- koření
Vaření
Opláchněte řepu, oloupejte a vařte, dokud nebude měkká. Poté ho spolu s okurkami brousíme na hrubé struhadle. Bite si kefír se zakysanou smetanou a přidejte nějakou sůl podle chuti. Vařte vajíčka natvrdo a pak vyčistěte a nakrájíme na polovinu. Smíchejte všechny připravené přísady do pánve, nasypte kefír, přidejte ocot na ochutnávku a vychladnou polévku z červené řepy. Před podáním posypeme polévkou nakrájenou zeleninou kopru a zdobíme plátky vajec.
Studená řepa červená
Složení:
- chleba kvas - 800 ml;
- řepný vývar - 500 ml;
- řepa - 3 ks;
- zelená cibule - 1 svazek;
- okurka - 2 ks;
- mrkev - 2 ks;
- vejce - 2 ks;
- cukr - 1 lžička;
- zakysaná smetana - 0,5 položek;
- kyselina citrónová - chuť;
- koření;
- ocot - 1 polévková lžíce. lžíce;
- čerstvé zeleniny.
Vaření
Nabízíme vám další recept na výrobu studené řepy s octem. Všechny zeleniny jsou důkladně omyty. Řepa a mrkev se vaří až do vaření v uniformě, a pak ochladí, čistí a rozdrtí slámu. S čerstvými okurky nakrájejte kůru a jemně je nakrájejte. Chopte zelenou cibuli a promícháme se solí. Naplňte všechny zeleniny filtrovaným zeleninovým vývarem, chlazeným kvasem a házet kořením, citronem a nakrájenou zeleninou podle chuti. Při servírování naplníme každý talíř kyslou smetanou a ozdobíme vařenými vejci nakrájenými na polovinu.
Recept na studenou řepu s masem
Složení:
- řepa - 2 ks;
- vařené maso - 200 g;
- čerstvá okurka - 2 ks;
- vejce - 3 ks;
- zakysaná smetana;
- citronová šťáva - na chuť;
- koření;
- čerstvé zeleniny.
Vaření
Recepty na studenou řepu jsou poměrně jednoduché. 
Řepa se umyje, zpracuje a vaří v slané vodě, dokud není hotová. Poté ochlaďte zeleninu na hrubé struhadle a odložte ji zpět do červené řepy. Nalijte do vývaru nějakou citronovou šťávu, přidejte cukr a přidejte trochu soli. Tekutá chuť by měla připomínat kvass. Vyjímáme panvicku v lednici. Zelení nakrájíme, rozšiřujeme v misce a hněteme rukama. Vařené vařené vajec, čerstvé okurky a maso nakrájené na malé kostičky a smíchané s greeny. Zakryjte výsledný salát víkem a dejte ho do chladničky po dobu půl hodiny. Poté rozložte zeleninovou směs v hrnci s řepou a důkladně promíchejte. Políchejte studenou polévku na desky a naplňte každou část zakysanou smetanou.