Vídeňská káva
Vídeňská káva je známý gurmánský nápoj, o němž leží spousta legend. Toto kulinářské dílo patří rakouské kuchyni. Představte si, že pro každý typ kávy sloužili svým individuálním dezertům. Podívejme se na to, jak udělat skvělou a aromatickou vídeňskou kávu přímo doma.
Klasický vietnamský kávový recept
Udělej si s sebou voňavou a lahodnou vídeňskou kávu se smetanou a čokoládou. Celý proces vaření je jako celý rituál nebo svátost.
Složení:
- čokoláda - 50 g;
- mléko - 100 g;
- krém 10% - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- surová kávová zrna - 30 g;
- Krém 35% - 1 polévková lžíce. lžíce;
- kukuřičný cukr - pro dekoraci.
Vaření
Nejprve nalévejte mléko do kopečku a nasaďte velmi pomalý oheň. Když je ohřát, položte čokoládovou tyčinku a počkejte, dokud nebude úplně roztaven. Poté přidáme krém a důkladně promícháme. Nezahříváme příliš mnoho, aby se čokoláda a krém neuchýřily.
Nalijte syrové kávové zrno do suché pánve a smažte. Pro tuto kávu potřebujeme speciální - víno z Vídně. To znamená, že naše zrna opečeme trochu déle než obvykle. Má tmavší čokoládově hnědou barvu a luxusní aroma. Chuť kávy vyrobené z takového pečení se stává sladší a nasycená.
Poté pečené zrnky nalijte do mixéru a rozemlejte na prášek. Teď nalijte trochu kávy v šálku, nalijte vařící vodu a nechte krmení. Roztavená čokoláda se za použití mixéru rozetře do husté pěny a jemně nalijte tenký proud do horké kávy. Položte víčko šlehaného 35% smetany nahoře. Pro dekoraci můžete pěnu pokropit práškovým cukrem, strouhanou čokoládou nebo skořicí.
Vídeňská káva s oranžovou chutí - recept
Uvažovali jsme o tom, jak vyrobit vídeňskou kávu a teď se naučíme některé jednoduché, ale chutné recepty na zdobení a podávání této kávy.
Složení:
- silná káva - 300 ml;
- krém - 0,5 šálků;
- pomerančová kůra;
- skořice - na chuť;
- muškátový oříšek - chuť.
Vaření
Káva je dobře vyhřívaná a nalita do šálků nebo sklenic. Nahoře s dobře šlehačkou. Na malém strouhaní trochu pomerančové kůry a posypeme krémovou čepicí. Ozdobte skořicí a muškátovým oříškem podle chuti.
Vídeňská káva s čekankou
Složení:
- koncentrovaná káva - 200 ml;
- čekanka - 3 g;
- cukr - 2 lžičky;
- smetana - 0,5 st.;
- práškový cukr - 1 lžička.
Vaření
Vaříme bohatou černou kávu, dobře filtr a přidáme cukr. Míchat a nalít do sklenice. Broušený krém s práškovým cukrem a čekankou vložte do ledničky. Bezprostředně před pití kávy se důkladně zahřejeme a nahoře položíme chladenou šlehačkou. Posypeme strouhanou čokoládou pro krásu. Ukázalo se to velmi neobvyklé 
elegantní a chutné!
Káva "Vienna melange"
Jedná se o jeden typ vídeňské kávy, snadno se připravuje a chuť je nepopsatelná. Doporučujeme zkusit!
Složení:
- káva - 1 polévková lžíce. lžíce;
- mléko - 200 g
Vaření
Z kávových zrn se víno připravuje, pečeme, mlíčíme a nalijeme do kávovaru. Naplňte vodou a za míchání vařte koncentrovanou kávu. Vařte mléko v samostatném kbelíku. Položíme prázdné šálky buď v mikrovlnné troubě nebo v troubě a ohřejeme je tak, aby byly teplé. Ve vyhřívané misce současně, se dvěma rukama, nalijte horkou kávu a mléko. To je všechno, že? Dobře! Káva "Vienna melange" je připravena!