Clay pot
Historie používání hlíny jako materiálu pro nádobí se datuje do starověku. Již od doby pražení první hliněné nádoby neprošlo ani jedno tisíciletí, ale i dnes je tento druh nádobí stále populární. A to není překvapující, protože díky jedinečným vlastnostem keramiky mají vařené pokrmy jedinečnou chuť, která se nijak nepodobá. Dnes budeme mluvit o tom, jaké hliněné a keramické nádoby jsou určeny pro pečení a skladování zeleniny.
Jílové hrnce pro skladování zeleniny
Otázka "jak uspořádat skladování zeleniny v kuchyni bez ztráty a co nejlepším způsobem?" Dříve nebo později vzniká před každou hospodyňkou. Samozřejmě je lepší skladovat velké množství brambor, cibule a česneku ve speciálně vybavených sklepích nebo skladovacích prostorách, ale co dělat se zeleninou pro každodenní spotřebu? Hrnčířství bude nejlepším řešením tohoto problému. Za prvé, zelenina v něm je chráněna před slunečním zářením. Za druhé, je docela dobře prodyšný, což znamená, že brambory a cibule nebudou hnitět v něm. Za třetí, ona je velmi krásná, což vám umožní snadno do ní vstoupit interiéru kuchyně. V prodeji najdete hliněné hrnce pro skladování cibule, brambor a česneku, které mohou obsahovat od jednoho do pěti kilogramů zeleniny. Pro lepší zachování obsahu jsou k dispozici speciální větrací otvory.
Hrnkové hrnce pro pražení
Kdo se alespoň jednou v životě pokusil pokrmy pečené v hliněných hrncích, nemohl si všimnout, že mají chuť velmi odlišnou od tradičních vařených. A záležitost spočívá v tom, že specifické vlastnosti hlíny, díky nimž produkty v hliněných hrncích nejsou dusené a nevarají se, ale jemně ztuhnou. Faktem je, že hlína má vynikající hygroskopicitu, tj. Schopnost absorbovat a zadržovat vodu. Pod vlivem tepla se tato voda začíná odpařovat, čímž dochází k páře. Proto v keramice můžete vařit vynikající pokrmy s minimálním množstvím tuku. Na prodej najdete hliněné hrnce různých tvarů a velikostí, oba glazované a bez nich. Přestože jsou nepotažené hrnce považovány za neškodné pro zdraví, ve skutečnosti tomu tak není. Faktem je, že v pórech nelegované hlinky se časem hromadí zbytky tuků a produktů, v nichž se aktivně proliferují škodlivé bakterie. Glazované nádobí nemají takové riziko a je také mnohem snazší umýt.
