Kuřecí maso v konvekční peci
Aero-gril může být důstojnou náhradou za troubu v malé kuchyni. Kompaktní zařízení kombinuje všechny funkce trouby a zároveň je mnohem levnější. Dnes budeme pokračovat v našem seznamu receptů na aerogrill a vaříme s ním kuře.
Kuřecí recept v aerogrilu
Složení:
- kuřecí křídla - 1 kg;
- kečup - 1 položka;
- voda - 125 ml;
- jablečný jablečný ocet - 1/4 cent;
- cukr - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- pepř - 1/2 lžíce. lžíce;
- sušená cibule a česnek - 1/2 lžíce. lžíce;
- citronová šťáva - 1 polévková lžíce. lžíce;
- hořčičný prášek - 1/2 Art. lžíce;
- Worcestershire omáčka - 1 polévková lžička. lžíci.
Příprava
Kuřecí křídla suché s papírovými utěrky. Pro výrobu omáčky z kuřecího grilování nalijte vodu do hrnce a kečup , pak přidáme ocot, cukr, sušenou cibuli s česnekem a hořčičný prášek. Citrónová šťáva, pepřová a worcesterová omáčka jsou přidány jako poslední. Cookovou omáčku na nízké teplotě až do vaření a nechte vařit po dobu 1 hodiny a 15 minut při minimálním ohřevu bez víka.
Naplňte křídla malým množstvím omáčky a promíchejte na plášť. Dále rozložte kuře v konvekční nádobě a zakryjte víkem. Teplotu nastavíme na 260 stupňů, vysokou rychlostí. Vaříme kuřata po dobu 15 minut, zatímco mazání křídla s novou částí omáčky každých 5 minut.
Jak vařit kuře v plné konvekční troubě?
Složení:
- celé kuře - 1,5-2 kg;
- olivový olej;
- sůl, pepř - na chuť;
- citrony - 2 ks;
- rozmarýn - 2 větve;
- brambory - 10-12 kusů;
- cibule - 1 ks;
- kapary - 2 lžíce. lžíce.
Příprava
Kura se umyjte a důkladně osušte papírovými utěrky. Solejte a pepřte kostru dovnitř a ven. Jeden z citronů je nakrájený na polovinu a položen do dutiny kuřecího masa s větvičkou rozmarýnu. Ptačí nohy jsou svázány s kulinářským povrchem a vloženy do konvekční trouby. Před vařením zahřejte přístroj nejméně po dobu 15 minut.
Mé brambory a nakrájíme na plátky. Děláme totéž se zbývajícími citrony. Polévejte brambory a citron s máslem, sůl, pepřem a posypeme rozmarýnem. Rozkládáme citrony a cibuli, nahoře budeme míchat cibule nasekané hustými prsteny. Vaření kuřete v aerogrill s brambory na 200 stupňů po dobu 45-50 minut.
Kuře pečené v konvekční peci s medovou kůrkou
Sladké a kyselé maso je zásluhou orientálních kuchařů, ale my se zastavíme u evropovějšího receptu na toto jídlo, který vaří kuřecí stehna v chutné medové kůře. Dokonalý doplněk ke sklenici studeného piva.
Složení:
- šťáva z 2 citronů;
- tekutý med - 2 lžíce. lžíce;
- zrnková hořčice - 1 polévková lžička. lžíce;
- česnek - 2 hřebíčky;
- kuřecí stehna - 6 ks;
- sůl, černá pepř - na chuť;
- olivy - 1 hrst;
- petržel - 1 hrst;
- citróny v konzervách - 2 ks.
Příprava
Opláchněte stehna studenou vodou a osušte je papírovými utěrky. Vytvoření medové kůry. Z tohoto důvodu se med samotný smíchá se solí, pepřem a hořčicí zrn. Ve směsi přidejte šťávu z dvou citronů a česnek prošel lisem. Mix marinády až do 
homogenitu. Ponořte připravené kuře do marinády a nechte tam pár hodin. Pokud dojde k vyčerpání času, můžete míchat maso 25-30 minut. Po marinování položte maso v konvekční peci a připravte tak, že nastavíte maximální rychlost, průměrnou teplotu, 40 minut.
Mezitím připravíme variaci na téma gremolaty pro naše kuře. Ošlehané olivy nebo olivy a jemně nasekaná petrželka se zeleninou a kusy citronových konzerv (můžete je nahradit kůrou z citronu). Posypte připravené kuřecí stehna do medové kůry s připravenou směsí a navíc podávame stůl se sklenicí ležáku.