Dům Domácí spotřební materiál

Sýrový nůž

Pokud potřebujete nůž k řezání sýra, pak musíte být zodpovědní za jeho výběr, protože praví sýrá gurmáti jsou si jisti, že chuť této pochoutky je velmi snadno kazit. Chcete-li to provést, je to prostě špatné, abyste ji ořízli. V tomto materiálu se budeme snažit zvážit modely nožů pro řezání různých druhů sýra a určit, které typy jsou v ekonomice nejužitečnější.

Druhy nožů

Výběr nože by měl být založen na vašich preferencích nebo spíše na konzistenci vaší preferované odrůdy. Nevíte, jak by měl vypadat sýrový nůž a jak ho používat? Rozumím.

Existuje několik základních typů těchto nožů:

  • struhadla;
  • dvouruční (holandština);
  • nože se vzduchovými kapsami;
  • nože, vidličky;
  • kráječe;
  • Nože - struny (dráty).
Sýrový nůž1Sýrový nůž2Sýrový nůž3
Sýrový nůž4Sýrový nůž5Sýrový nůž6

Nejprve si musíte pamatovat, že to nejvíce solidní odrůdy výrobek je používán výhradně stříhávači a kráječům, pro méně tvrdé - velké holandské a všechny stejné kráječe, pro řezání měkkých odrůd je lepší získat ostrý nůž s vzduchovými kapsami, dobře, a pro skutečný sýr s plísní, jen drátěný drát.

Ostré nože sýra jsou speciálně vyrobeny z airbagů, používají se pro vysoce kvalitní řezání měkkých odrůd. Kousky neztrácejí tvar, v čepele jsou speciální drážky. Řez provedený pomocí takového nože je vždy hladký a zřetelně vertikální.

Moderní kráječe nožů se používají k řezání tvrdého sýra na plátky. Kousky, které budou získány při řezání tímto nožem, doslova průsvitné, mají přesně stejnou velikost a tloušťku. U mnoha modelů kráječů je k dispozici nastavení tloušťky řezu.

Milovníci roquefortu jistě budou potřebovat speciální nůž na sýr. Nejvhodnější řetězec. Může mít obloukovou rukojeť (nebo dvě malé rukojeti), ke které je řetězec připojen. Řez nože s dvěma úchyty pracuje na principu uškrcení, snadno se rozřeže do měkkého sýra. Pro řezání odrůd s plísní je třeba jen takový nůž. Pokud tento sýr řežete běžným nožem, pak se struktura a sádra a sýr přerušují.

Nože-vidličky se používají pro přenášení plátků a kusů z jedné desky na druhou. Mohou vypadat jako nože obvyklé formy a také se podobají vidličce se dvěma zuby.

Dvojruční syrový nůž je také velmi populární, ale málo vědí, že jeho kořeny "rostou" z Holandska. Právě v této zemi se nejprve zvyklo snížit lahůdku na velké kousky, stejně jako celý řez.