Sýrové tortilly na kefír
Kefír je velmi zdravý nápoj, jeden z nejběžnějších fermentovaných mléčných výrobků. Po celém post-sovětském prostoru (a nejen), různé národní poddruhy a verze (jogurt, tang, matsoni, Katyk , Tarak a další). Kefír s různým obsahem tuku může být konzumován samostatně, stejně jako v receptech různých pokrmů včetně pečení.
Jednou z nejstarších pečených pokrmů lidstva jsou ploché koláče z mouky různých obilovin, jejichž myšlenka vznikla ve všech zemědělských civilizacích i v těch nejprimitivnějších obdobích vývoje.
Samozřejmě, jak sedavý, tak kočovníci chtěli vyrábět ploché koláče chutnější a uspokojivější, proto bylo do těsta přidáno různé kyselé mléko a jiné produkty (například sýry a jiné plody).
A teď se sami dokážeme chovat lahodně sýrové koláče na kefír, nádobí je rychlé a snadné připravit, jednoduché, hrubé a zdravé jídlo.
Řekneme vám, jak vyrábět sýrové koláče na kefír. Pro přípravu těsta na koláče můžete používat živý kefír libovolného obsahu tuku (a ne nějaký pochybný "kefírový produkt"), samozřejmě bez konzervačních a jiných přísad. Můžete použít kefír, který trval více než 3 dny, ale je to nežádoucí - vyrobeno před více než 5 dny (samozřejmě můžete použít i jiné mléčné výrobky).
Sýrové tortilly na kefír
Složení:
- pšeničná mouka (přednostně celozrnná, může být smíšena s moukou z jiných obilovin) - asi 2 šálky;
- kefír - asi 1-1,5 sklenic;
- sýr (jakýkoli, tvaroh, sýr nebo jiný) - asi 100 g;
- suché zemní koření (dle vašeho uvážení);
- Čerstvé zelené jsou různé;
- česnek;
- kousek tuku na mastnotu.
Příprava
Mouku protřete do misky. Děláme výklenky a začneme trochu kefír nalijeme, připravíme těsto (pohodlně s vidličkou, můžete míchat s mixérem). Hromady by neměly být. Přidáme také koření, strouhaný sýr a zeleninu, nakrájené jemně do těsta. Rozvinutí tohoto testu není příliš tenké koláče.
Pečené sýrové koláče můžete na pečicí troubě, na pečení, v keramické podobě nebo na speciálním kamenném kameně nebo v pánvi (to je nejjednodušší způsob). V každém případě by měl být plech, "kámen" nebo pánve na pečení mazány (tuky). Chcete-li to udělat, lehce zahřát, co bude pečte koláče. Pokud místo tuku použijete rostlinný olej, koláče budou vypráženy (což není užitečné) a nepečené. Ale volba je na vás. Je stále chutné a není dostatečně škodlivé, pokud používáte přírodní roztavené máslo pro pečení a pečení.
Je pohodlnější a rychlejší pečení koláčů v pánvi. Pečte s převratem, abyste měli na obou stranách zlatou rudou kůru. Mazte s česnekem.
Můžete si vyrobit sýrový tortillas plněný šunkou (slaninou nebo slaninou). Do seznamu složek přidejte 100 g šunky (nakrájejte na jemnou nádivku, lépe - ručně s nožem, můžete, 
samozřejmě přeskočte mlecí stroj na maso). Rozvinout tenké malé tortilly. Na jednom z koláčů naléváme rovnou mletou šunku. Posypeme nakrájenou zeleninou. Z výše uvedeného ukládáme druhý plochý dort, formujeme hrany a rotujeme.
Burrito pelety by neměly být příliš silné. Pečeme s převratem do zlatavě hnědé kůry. Hotové mírně ochlazené sýrové koláče lze omítnout česnekovou omáčkou, máslem. Servírujeme hotové ploché koláče se zeleninou, zelenou cibulí, kysanými nápoji, čajem, infuzemi, kompotymi, domácími víny.