Chuck-sklíčidlo s medem - recept
Chak-chak je klasická jídla tatarské kuchyně, která je tradičně připravena na svatbu. V naší zemi taková lahůdka jednoduše překvapí hosty a podává jim čaj. Podívejme se na recept na výrobu chak-chak s medem.
Chuck - tatarský tatarák s medovým receptorem
Složení:
Pro test:
- vejce - 145 g;
- mouka - 305 g;
- vodka - 15 ml;
- rostlinný olej - 205 ml.
Pro sirup:
- medová kapalina - 45 ml;
- cukr - 45 g
Příprava
Před vařením chak-chak s medem připravte všechny produkty. Vysejte mouku, rozlomte vejce a nalijte vodku. Důkladně promíchejte vše, pokryjte těsto talířem a trvajte půl hodiny. Pak jej rozdělíme na 3 části, vložíme je do vrstvy a nakrájíme na nudle. Poté se každý pás posouvá na zásobník, aby nedošlo k přilepení. V kotelně zahřejeme máslo a smažíme polotovary v malých porcích a mícháme. Hotové nudle zlikvidované na jemném sítu a nechte se vypustit. V další misce roztřeďte med cu cukr a horkou směs nalijte do nudlí. Jemně promíchejte, aby nedošlo k rozbití produktu, a pak je položte mokrými rukama na misku, lehce zatlačte dolů a vytvořte kopci. Podáváme chak-chak s kávou, mlékem nebo čajem.
Chak-chak recept s medem bez vodky
Složení:
Pro test:
- pšeničná mouka - 505 g;
- velké vejce - 4 ks;
- mléko 3,2% - 55 ml;
- cukr - 10 g;
- jemná sůl - 1 lžička.
Pro karamel:
- cukr - 105 g;
- kapalný med - 305 ml;
- rostlinný olej.
Příprava
Přiveďte vejce do misky, nalijte do mléka a protřepte. Mouku přeléváme do misky, tvoříme středovou drážku a pečlivě nalíme předem připravenou směs. Přidejte jemnou sůl, cukr a hněteme elastické těsto. Zalomte ho ve filmu a vyjměte jej v chladničce po dobu 25-30 minut. Příště 
rozložte na stůl do nádrže a nakrájíme na pásy o šířce asi 2 cm a poté - na kostky. V horkém zeleninovém másle jsme pečlivě smažili polotovary a smažili je, dokud nehnědl a neustále se míchali. Poté přeneseme obsah na papírový ručník a namočíme jej.
Pro přípravu sirupu pro chak-čak se med a cukr rozpustí v kastrolu nad malým ohněm, dokud se nerozpustí jednotná, křupavá hmota. Nyní přemístíme sušené přípravky do misky, vylijeme přes karamel a okamžitě promícháme. Tvoříme pyramid z hmoty získané na misce a servírujeme chak-čakový koláč s medem na stůl.