Chakhokhbili - klasický recept a tajemství vaření

Jedlá národní gruzínské kuchyně - chahokhbili, jehož recept má mnoho variací, je ve skutečnosti obyčejný ragout masa a zeleniny. Díky elementární exekuci ho vybrali rušné moderní ženy v domácnosti - čas je krátký a výsledek přesahuje všechny očekávání.

Chakhokhbili v gruzínštině

Pokud se rozhodnete poprvé vařit, musíte být první, která má být provedena. Postupujte podle následujících základních pravidel:

1. U klasických jídel používejte domácí kuře nebo jinou drůbež.
2. Maso se vaří v podobě rajčatové omáčky se spoustou cibule, česneku, koření a zeleniny.
3. Maso Chakhokhbili je předpečené v suchém kotli nebo v pánvi bez oleje.
4. Někdy je klasický recept doplněn bramborami nebo jinou zeleninou.

Gruzínské Chakhokhbili

Následující pokyny vám pomohou zjistit, jak vyrobit chakhokhbili z kuřat. Je vhodnější zvolit brojlerovou drůbež, jejíž maso přinese nejlepší výsledek a potěší vám vynikající chuťové vlastnosti. Při nepřítomnosti čerstvých rajčat mohou být nahrazeny rajčatovou pastou a omáčkou zředěnou vodou. 4 dávky budou připraveny za 45 minut.

Složení:

• kuřecí maso - 1 kg;
• žárovky - 300 g;
• rajčata - 400 g;
• kopr a koriandro - 1 paprsek;
• cesnakové zuby - 4 ks;
• Adjika gruzínská a chmel-suneli - 1 čajová lžička;
• pepřová směs, sůl.

Příprava

1. Receptura je jednoduchá. Kuře se nakrájí na porce a opečeme v horké a suché nádobě.
2. Na smažené tučné smažené cibuli nakrájené, vstříkané strouhaných rajčat, podsalivayut jídlo, adzhika ochucený, chmele-suneli a trýznil pod víkem až do měkkosti ptáka.
3. Přidejte nakrájené zeleniny, česnek a zahřejte dalších 5 minut.

Duck chakhokhbili - recept

Chakhokhbili, jehož recept se naučíte dále, je vyroben z kachního těla kachny nebo jeho části. Tato odchylka je mnohem více kalorická a výživná kvůli obsahu tuku v tomto druhu masa, který je částečně vyrovnán větším podílem zeleniny, která tvoří misku. Bulharské sladké papriky dávají zvláštní chuť a chilli koření. Přijímané na 1,5 hodiny ošetření můžete podat 6 osob.

Složení:

• kachna - 2 kg;
• pór - 1 kus;
• rajčata - 1 kg;
• papriky - 500 g;
• koriandr - 1 banda;
• česneku - 7 ks;
• ucho-suneli, chmel-suneli, pepř - 1 lžička;
• sůl.

Příprava

1. Kachna je nakrájena na kusy a rozložena v předehřátém kotli.
2. Zkuste kusy, míchat vše, přidejte všechny nakrájené zeleniny, koření.
3. Stew chakhokhbili kachna asi hodinu na měkkost masa.
4. Přidejte zeleninu a česnek a zahřejte trochu víc.

Vepřové Chakhokhbili - recept

Chakhokhbili, jehož recept se naučíte dále, nemůže být nazýván klasickým, protože vepřové maso se používá pro jeho design. Vhodný jako maso z boků a žebra, které na konci procesu budou tkat, jen aby se roztavily v ústech. Technologie se mírně liší od předchozích změn, ale výsledek bude neméně zajímavý. Krmení šesti jedlících trvá hodinu.

Složení:

• vepřové maso - 1 kg;
• žárovky - 350 g;
• rajská omáčka - 400 g;
• bazalka a slanina - 0,5 svazků každý;
• petržel, kopeček na 1 kopci;
• česneku - 5 ks;
• Máslo - 40 g;
• směs pepře, hops-suneli - 1 lžička;
• chile, sůl.

Příprava

1. Vepřové maso se nakrájí na porce, položené v hrnci, vařeno pod víkem po dobu 40 minut.
2. Pak se zbytek vlhkosti odpaří, přidá se olej, nakrájí se zelenina, omáčka, koření, dušená na 15 minut.
3. Zelení a česnek jsou představeny, nechte chakhokhbili z vepřového masa dalších 5 minut.

Mutton chakhokhbili

Další informace o tom, jak vařit chokhbili jehněčí. Toto jídlo se často připravuje s přidáním brambor a je nezávislé, nevyžaduje další přílohu. Hlavní věcí je volba mladého jehněčího jahňatka, dodržování poměrů komponent a technologie provádění receptury. Během jedné hodiny budete mít na stole připravené jídlo pro 6 osob.

Složení:

• jehněčí - 1 kg;
• cibule, brambory, rajčata - každý 600 g;
• hořká paprika - 1 pod;
• čerstvé zeleniny - 50 g;
• česnekové zuby - 3-4 ks;
• Gruzínské koření, sůl, pepř.

Příprava

1. Jehněčí kousky, hnědé, přidejte zeleninu a nakrájejte na jemnou.
2. Slaně a sezónu, hodíme česnek, horkou papriku, zeleninu a zahřejeme na 5 minut.

Gruzínské hovězí maso chakhokhbili

Další variace gruzínského masové polévky je chakhokhbili z hovězího masa. Jídlo v tomto provedení je získáno voňavými, výživnými, výživnými, ale ne tak vysoko kalorickými, jako například v případě použití kachního nebo tučného vepřového masa. Maso může být doplněno libovolnou zeleninou, čímž je ještě užitečnější a snadnější. 6 porcí bude připraveno za 1,5 hodiny.

Složení:

• hovězí maso - 1 kg;
• žárovky - 500 g;
• rajčata - 1 kg;
• petržel, bazalka a koriandro - 1;
• česneku - 5 ks;
• Máslo - 40 g;
• zir, koriandr, pepřová směs - 1 lžička každý;
• cukr, sůl.

Příprava

1. Recept chakhokhbili hovězí základní. Kousky masa se opečou v másle, cibule se nakrájí a smaží dalších 10 minut.
2. Představte si podzemní rajčata, koření a dušené pokrmy pod víkem po dobu 1 hodiny.
3. Hoďte česnek, byliny a zahřejte dalších 5 minut.

Gruzínský králík chakhokhbili

Chahokhbili od králíka je pravděpodobně jedna z nejživějších a zdravějších variací kavkazského jídla. Aby bylo dosaženo nejlepších chuťových vlastností, měla by být kostra namočena ve vodě po dobu několika hodin octem nebo vínem a následně tepelným ošetřením. Chcete-li podávat lahodnou večeři s gruzínskou příchutí, 6 lidí potřebuje strávit 1,5 hodiny bez ohledu na dobu namáčení.

Složení:

• králík - 1 kg;
• žárovky - 500 g;
• rajčatové pyré - 500 g;
• Bulharská paprika - 2 ks;
• bílé nebo červené víno - 100 ml;
• cesnakové zuby - 4 ks;
• Imereti šafrán, chmele-suneli, chili - 1/4 lžíce;
• zelenina, sůl, rostlinný olej.

Příprava

1. V tomto případě začíná příprava chakhochbili začíná namáčením králíka. Části se nalijí okyselenou vodou a ponechávají se přes noc.
2. Kousky se suší, rozloží se v hrnci s máslem a smaží se 10 minut.
3. Dali si drcenou zeleninu, bramborovou kaši, nalijte víno, házet kořením a zakryjte víko za pět minut.
4. Maso nakrájejte, dokud nebude maso jemné.
5. Vstoupit do česneku, zelených, zklidněte dalších 5 minut.

Chahokhbili v multivarku

Pokud tam nejsou čerstvé rajčata nebo omáčka, můžete udělat chakhokhbili z kuřecího masa s rajčatovou pastou, a v přítomnosti multi-sporák, implementovat myšlenku s jeho pomocí. Nádobí se podaří být neuvěřitelně aromatické, bohaté a chutné. Sada koření se může měnit podle vašich preferencí a mohou být použity další zeleninové komponenty. 6 porcí bude připraveno za 1,5 hodiny.

Složení:

• kuře - 1,5 kg;
• žárovky - 400 g;
• rajčatová pasta - 200 g;
• voda - 1 sklo;
• suché červené víno - 100 ml;
• bazalka, slanou chuť;
• cesnakové zuby - 4 ks;
• červená paprika, šafrán, chmel-suneli, sůl.

Příprava

1. Kuřecí kousky se pečou na "Fry", přidávají se polévky z cibule a trochu se smaží.
2. Paste, voda, víno, koření jsou uvedeny a zařízení je přeneseno do "Quenching".
3. Na konci cyklu vyhoďte zeleninu, česnek a nechte na "Topení" 10 minut.

• ← Chahokhbili z kachny - recept
• Chakhokhbili v gruzínštině →