Těstoviny carbonara se šunkou a smetanou - recept
Pasta je vynikající pokrm italské kuchyně. Recepty na vás čekají těstoviny carbonara se šunkou a krémem.
Carbonara se šunkou a smetanou
Složení:
- makarony - 450 g;
- krém 15% tuk - 450 ml;
- šunka - 280 g;
- sůl;
- slanina - 200 g;
- olivový olej - 20 ml;
- prášek černého pepře;
- kuřecí vejce - 3 ks;
- Parmazánem nebo jiným tvrdým sýrem - 300 g
Příprava
Téměř do úplného vaření vaříme těstoviny ve slané vodě. Fry rozsekal slaninu a šunku v olivovém oleji. V misce smícháme 3 vejce, smetanou, přidáme sůl a přidáme koření. Chyť trochu, abyste získali homogenní hmotu. Nalijte nakrájený parmazán a znovu promíchejte. Na šunku a slaninu položíme těstoviny, zamícháme a přidáme směs vejce a smetany. Opět důkladně promíchejte a rozdělujte je po částech.
Spaghetti carbonara se šunkou a smetanou
Složení:
- špagety - 400 g;
- syrová uzená šunka - 300 g;
- Parmazán - 80 g;
- olivový olej - 45 ml;
- krém - 230 ml;
- sůl;
- vaječné žloutky syrové - 4 ks;
- česnek - 2 stroužky.
Příprava
Česnek čistý a melenko se rozpadá. Zahřejte olivový olej v pánvi a nakrájejte česnek asi jednu minutu. Položte stejnou dýňovanou šunku a simeme asi 3 minuty. Bít žloutky se smetanou, dát strouhaný parmezán, přidat trochu soli a pepře. Špagety se vaří až do okamžiku připravenosti, přidáme je ke šunce, nalijeme smetanovou omáčku a zjemníme na nízkém ohni.
Původní recept na karbonu se smetanou a šunkou
Složení:
- špagety - 240 g;
- česnek - 2 hřebíčky;
- červená cibule - 120 g;
- kuřecí vejce - 4 ks;
- šunka - 150 g;
- krém - 180 ml;
- sůl;
- přírodní máslo - 30 g;
- strouhaný parmazán - 50 g;
- pepř.
Příprava
Vařte vodu, přidejte nějakou sůl, přidejte špagety a vařte je skoro do připravenosti. Smažte nakrájenou červenou cibuli, česnek a šunku, nakrájíme na proužky nebo kostičky na másle. Smažte pánev z ohně. V hluboké misce porazíme vejce se smetanou a strouhaným parmazánem. Slaněná, pepřená s pepřem a bičem znovu. Na vařených špagetách položíme smaženou šunku s cibulí a česnekem, nalijeme směs smetany nahoře a promícháme.
Těstoviny carbonara se šunkou, sýrem a smetanou - recept
Složení:
- šunka - 50 g;
- špagety - 120 g;
- těžký krém - 50 ml;
- sýr - 30 g;
- suché bílé víno - 30 ml;
- kuřecí vejce - 1 ks.
Příprava
Špagety položíme do vroucí vody, vaříme je téměř dokud nebude připravena, a pak ji dáme do cedníku. Pečlivě rozlomte vejce, oddělíte žloutek od bílkovin. Kombinujte žloutek se smetanou a nakrájeným sýrem, přidejte trochu soli a pepře. Šunku nakrájíme na plátky, smažíme až na měkké a máslo, nalijeme suché bílé víno. Přidejte hotové špagety, nalijte do krémové omáčky a rychle promíchejte.
Recept na Carbonara s šunkou, houbami a krémem
Složení:
- špagety - 500 g;
- šunka - 180 g;
- přírodní olej krém - 30 g;
- čerstvé žampiony - 250 g;
- cibule - 120 g;
- bohatý krém - 200 ml;
- směs papriky;
- sůl
Příprava
Mé žampiony, nakrájené na malé plátky, smažte spolu s nakrájenou cibulí na malé kostičky, dokud se tekutina nevypaří. Skartujte šlehané pásy. Nalijte smetanu do hrnce, přidejte houby s cibulí, sůl, kořením a vařte na nízké teplotě, neustále se míchá, asi 5 minut. Šunka smažte v roztaveném másle. Položte špagety připravené na talíř, nahoře se šunkou a nasypte omáčkou s houbami. Okamžitě rozložte pastu karbony na porce a zavolejte každého ke stolu. Bon appetit!