Každá žena v domácnosti připravuje na zimu alespoň minimální soubor domácích okurky a točí, mezi nimiž jsou i konzervované rajčata. Někdo z roka na rok opakuje stejný recept, aniž by riskoval experimentování, a někdo neustále hledá nejlepší možnosti. Pokud jste mezi posledními, nezapomeňte připravit rajčata na zimu s bazalkou pomocí níže uvedených receptů. Určitě si užijete originální chuť těchto rajčat.
Složení:
Výpočet na nádobě o objemu 2 litry:
Vaření
Jak jste si již všimli, v přísadách nejsou přítomny žádné další zelené listy (kopeček, petržel, křen, rybíz, třešně atd.), Ale i koření a koření, ale v něm je dostatek česneku. A to není překvapující. Koneckonců, chuť a vůně bazalky je soběstačná a je schopna zcela nahradit další přísady, ale v souladu s česnekem je v pořádku a úspěšně doplňuje její kořeněnou vůni a ostrost.
Včelí větvičky s připravenými rajčaty a česnekovými hřebíčkovými kousky nakrájíme na několik kusů v sterilní sušičce. Ve spodní části předpolchované poloviny lusku horkého pepře. Naplňte obsah nádoby vodou ohřátou na vaření a po zakryté víčce ponechte 15 minut. Po uplynutí doby nalijte vodu do pánve a opět nastavte, aby se ohřál na vaření.
V této fázi, naléváme sůl a granulovaný cukr přímo do nádoby, nalijte jablečný ocet, pak zlejte rajčata s bazalkou znovu s vroucí kapalinou. Okamžitě zavřete víčka a nádoby otočte obráceně a umístěte je pod pokrývku pro přirozenou sterilizaci a postupné chlazení.
Složení:
Vaření
Zvláště chutné v konzervované formě s přídavkem bazalkových cherry rajčat. Navíc takový kus vypadá velmi působivě a dokonce se může stát částí interiéru kuchyně, pokud dáte nádobu na kuchyňský regál.
Konzervujte s bazalkou pouze čerstvé třešňové rajčata. Odstraňte je z větviček, opláchněte, vysušte, propichněte na stonku a vejděte spolu s větvičkami bazalky ve sterilních a suchých nádobách, na jejichž dně házíme pepře, bobkový list, kopr a oloupaný česnek.
Vyplňte rajčata v nádobách s vroucí vodou, nechte je stát deset minut, pak vypusťte vodu a přidejte do ní sůl a cukr. Po varu a rozpuštění všech krystalů vypněte desku a vložte med do hrnce a nechte ho rozpustit. V každé litrové nádobě přidejte lžíci octa a nalijte hotovou slanou vodu s medem. Okamžitě uzavřete hermeticky utěsněné sklenice, otočte je vzhůru nohama a zabalte je pro přírodní sterilizaci a postupné pomalé chlazení.
Tento recept na konzervování s bazalkou a medovými třešňovými rajčaty je vhodný pro přípravu obyčejných rajčat. Další koření a koření nemohou vůbec přidávat nebo je nahradit ostatními podle vašeho vkusu.