Tradičně musíme sklizeň zeleniny pro zimní období. Koneckonců se právě v tomto okamžiku očekává útok. viry na našem imunitním systému, takže musíte zajistit v našem těle konstantní tok vitamínů. V této konzervované pepři na zimu se stane váš věrný asistent.
V podmínkách neustále se zrychlujícího tempa života dokonce ani zkušená hosteska neudrží vždy ochranu. Nicméně ze všech receptů konzervovaného bulharského pepře na zimu je to považováno za jedno z nejrychlejších a nejjednodušších.
Složení:
Vaření
Pečené pappy dobře umyjte a každý z nich propíchněte jehlou, aby zůstala dostatečně velká díra. Dejte je do smaltované nádoby a vložte sporák do dostatečně silného ohně. Když voda vaří, vaříme papriky pět minut, než se zjemní. Poté zeleninu vyjměte z vody a umístěte do předem sterilizovaných plechovek. Ve zbývajícím vývaru přidejte sůl a cukr, sůl a před vyvařením nalijte ocet. Po varu okamžitě nalijte výsledný marinádový pepř a nalijte sklenice.
Nezapomínejte však, že konzervovaná pepř, která má naplnit zimu, by neměla mít nejmenší chyby, jinak vaše sklizeň buď zmizí, nebo bude mít velmi příjemnou chuť.
Složení:
Vaření
Odřízněte horní část praženými papričkami společně s pedikulem a opatrně odstraňte zevnitř všechny semena a bílými membránami. Ponořte zeleninu do hrnce s vařící vodou, vařte po dobu 2-3 minut a vypusťte do cedníku a vysušte. Oloupeme mrkve a cibuli, trochu mletí mrkve, a nakrájíme cibuli na malé kostičky. V pánvi zahřejte lžíci oleje a vložte do ní cibuli, poté je smažte, dokud nezískají světle zlatou barvu. V jiné pánvi opražte mrkve až do poloviny vařené.
Rajčata nakrájíme na malé kostky a smažeme na stejné množství oleje po dobu jedné minuty, přidejte rajčatovou pastu a duste ještě pár minut. Kombinujte cibuli a mrkvu s rajčatovou omáčkou, sůl, přidejte cukr a smažte vše, dokud nebude hotová. Poté pepřem nakrájíme výslednou zeleninovou hmotu, umístíme ji do plechovek, předem sterilizujeme po dobu půl hodiny, nalijeme zbývající olej a rotujeme. Tato konzervovaná pepř v oleji na zimu bude ideálním snackem na slavnostní stůl.
Složení:
Vaření
Cibuli nakrájíme na čtvrtky a nakrájíme na malé kroužky. Řezeme rajčata napříč, vylijeme vroucí vodu po dobu asi jedné minuty, pak vypustíme tekutinu a oloupeme zeleninu. Nakrájejte je na kostky.
Cibuli vložte do pánve v zahřátém oleji a smažte, dokud nezískají zlatý odstín. Smíchejte s rajčaty a ponechte na páru při nízkém ohni, dokud kapalina úplně nezmizí, nezapomínejte na neustálé míchání. Pepř se omyje, odstraňte stonku a přidejte směs rajčete. Stew asi 10 minut, pak sůl a přidat koriandr a česnek přes česnek.
V závěrečné fázi přípravy konzervované hořké pepře na zimu umístěte hmotu do čerstvě sterilizovaných nádob, zakryjte je sterilními víčky, umístěte je do parníku a sterilizujte další čtvrt hodiny. Nyní můžete zbalit banky.