Často se stává, že nákupem konzervovaných bobů v obchodě s rajčaty zůstáváme zklamaní kvůli vařené konzistenci nebo horšímu nepříjemnému cizímu pachu. Proto, abychom se vyhnuli takovým nepříjemným incidentům, doporučujeme, abyste tuto nádhernou svačinu vytvořili sami.
Složení:
Vaření
Ne příliš velké fazole, namočíme 12 hodin v čisté, studené vodě. Dále vylijte vodu, přesuňte fazole do pánve a nalijte ji studenou vodou třemi prsty nad luštěniny. Po dobu 35 minut ho vaříme na střední teplotu. Poté, co hodíme fazole do cedníku, do sklenice zůstane voda v ní.
Rajčata se důkladně umyjí, naplníme je vařenou vodou, která se právě vaří, okamžitě odstraníme tenkou slupku a pečlivě vystřihneme místa z dříků. Oloupaná rajčata jsou umístěna do misky mísiče a šlehačkou až do kaše. Cibuli očistíme od slupky a pepřeme z stonků a semen. Rozdělte zeleninu na 4 části a nakrájejte je na tenké proužky. Vyčištěná mrkev se protřepává přes největší struhadlo. V pánvi s vroucím olejem, smažte až mírně, mrkev okamžitě s cibulí a paprikou. Pak přidáme rajčatové pyré, přidáme cukr, kuchyňskou sůl a necháme vše varit 10-12 minut. Nyní vložte bílé fazole do hrnce a mícháním s celkovou hmotností šlehajte 40 minut. 5-8 minut před přípravou představujeme stolní ocot. Rozdáváme hotové občerstvení ve sterilních skleněných nádobách a zvedáme víčka, dokud se nezastaví.
Složení:
Vaření
Vyčistíme všechny cibule a rozdrtíme je jako malé kostičky. Ve velké pánev ohřejte olej do kouře a vložte do něj cibuli. Když je transparentní, nalijte připravenou čerstvou rajčatovou šťávu. Přidejte sladkosti do rajčatového cukru, vyvažte, přidejte sůl a omáčku omáčku po dobu 7-8 minut.
Čerstvé zelené chřestové boby jsou důkladně vymyty a rozřezány do přibližně stejné délky, nepřesahující 5 centimetrů. Přemístěte fazole do pánve s již vroucí vodou a nechte ji blednout po dobu 4 minut. Pak ho hodíme do velké šlehačky a opláchneme ji pod tekoucí vodou. Rozlijte fazole na pečené nádoby a poté je nalijte rajčatovou a cibulovou omáčkou. Sterilizujte lahodně chutné chřestové boby po dobu asi 15 minut a pak zrolujte všechny nádoby víčky.