Konzervované meruňky

Jak hezké ve studené zasněžené zimě dostat sklenici konzervovaných slunečních meruněk a vzpomínat na léto, užívat si jejich chuti. Ale jak je zachovat a co jiného lze pro zimu udělat s meruňkami kromě jam?

Kompot s meruňkami s medem

Jak udržet meruňky celé na zimu? Twist je kompot, ale ne jednoduché, ale s medem. Zde je návod, jak se to dělá:

Složení:

marhule - 3 kg;
med - 750 g;
voda - 2 l.

Vaření

Zralé, ale silné meruňky se omyjí a vkládají do sklenic. Voda smíchaná s medem, vařit a nalijte sirup meruňky. Nechte meruňky chlad a těsně uzavřete sklenice. Dále se banky sterilizovaly. V tomto případě by tři litrové banky měly vařit 10 minut, dva litry - 8 minut.

Konzervované meruňky ve vlastní šťávě

Pokud chcete jíst meruňku pro meruňku, ale popíráte to, protože konzervy meruněk jsou velmi sladké a sledujete postava, pak se pokusíte vařit bez cukru. Zeptejte se, jak zachovat meruňky bez cukru, ale sirup není pikantní? Ano, jednoduše konzervovaná meruňka se bude koupat ve vlastní šťávě, ale vůbec nepotřebuje cukr.

Vyřešíme meruňky, vybereme hustou a čerstvou. My je umyjeme ve studené vodě a řezáme je na polovinu, odstraňujeme kameny. Marhule poloviny jsou položeny v širokém hrnci a naplněné vodou, ve výši ½ šálku vody na 1 kg meruňky. Klobouk zakryjte víčkem a ponechte na nízké teplotě, dokud nebude ovoce zakryto šťávou. Dále rozmíchejte maršáčky se šťávou v sterilizovaných nádobách tak, aby byly plněné na ramenou. Nyní jsou banky sterilizovány, za litry to trvá 15 minut, u půl litru - 10 minut. Po okamžitém uzavření bank.

Kompot z meruněk s vínem

Pokud je obvyklý kompot nudný a předchozí recept není podle vašeho vkusu, protože meruňka by měla být stále sladká, zkuste sklizeň vína, dobře, s cukrem. Alkohol dává kompotům příjemnou vůni a chuť a dá vám slávu sofistikovaného kuchaře.

Složení:

meruňky - 600 g;
cukr - 300 g;
kyselina citrónová - 10 g;
víno (libovolné) - 50 g

Vaření

Drobné meruňky, nakrájejte na polovinu a odstraňte kosti. Poté nalijte cukr do hrnce, nalijte horkou vodu a míchat, až se zrnka úplně rozpustí. V sirupu položte poloviny meruněk, přidejte kyselinu citronovou a přivedete k varu. Po nalijte víno a nalijte kompot na sterilizované břehy. Banky se zavírají a nechávají vychladnout.

Meruňka Chutney

Marhule jsou dobré pro výrobu omáček, například chutney, například.

Složení:

meruňková polovina - 830 g;
cibule - 140 g;
cukr - 300 g;
ocot (balsamico nebo jablko) - 300 g;
rozinky - 160 g;
česnek - 3 stroužky;
škorice - 1/3 tyčinky;
karafiát - 10 pupenů;
sladká paprika - 5 hrášek;
chilli paprička - 2 lusky;
čerstvý zázvor - 25 g;
mořská sůl - 1 lžička.

Vaření

Nakrájejte cibuli a meruňky, nakrájejte česnek nebo stlačte lis. Zázvor a pepř jemně nakrájené. Smíchejte všechny přísady, vložte do hrnce a přivedete k varu na středním ohni. Vaříme asi 10 minut a pak snížíme oheň a srážíme na hustotu, kterou potřebujeme. Ochlaďte připravenou omáčku a připravte ji do nádob. Uložené chutney v chladu.

Marhule a jablečný kečup

Pokud se slovo "chutney" lehce bojí, pokuste se udělat omáčku pod známým názvem "kečup". Z jablek a meruněk. Proč ne?

Složení:

meruňky - 500 g;
jablka - 1 kg;
cibule - 500 g;
česnek - 2 hřebíčky;
700 g cukru;
sůl - 1 lžička;
mletý pepř -1 lžíce;
ocot - 400 ml;
zázvor - na chuť.

Vaření

Promývejte ovoce, oloupejte a osejte. Česnek přeskočí lis, nakrájí cibuli. Smíchejte všechny přísady v plné míře, s výjimkou octa - je třeba, abyste si vybrali polovinu. Vařte vše na nízké teplotě a neustále míchání. Když se směs ztuhne, přidejte zbývající ocet, opečte trochu víc, dokud nebude požadovaná konzistence. Poté se kečup rozlévá po březích a rotuje se.