Chanahi v hrncích
Chanahi je slavná gruzínská jídla z masa a zeleniny v hliněných hrncích. Používá se obvykle pouze tučná dužnina s přídavkem lilku, rajčat, brambor a cibule. Povinnými složkami tohoto jídla jsou různé koření - koriandr, petržel a bazalka. Ale v naší zemi, existuje mnoho receptů na vaření chanahi v hrncích. Některé z nich budeme zvažovat dnes.
Potted Chanahi recept
Složení:
- vepřová dužina - 600 g;
- rajčatová pasta - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- brambory - 6 ks;
- fazole - 150 g;
- mrkev - 2 kusy;
- žárovka - 2 kusy;
- čerstvé zeleniny - na chuť;
- bobkový list - 5 ks;
- česnek - 5 denticles;
- suché bílé víno - 150 ml;
- hops-suneli - pinch;
- koření.
Příprava
Jak vařit chanahi v hrncích? Vepřové maso nakrájíme na kusy, kořeněme kořením, sůl a odložíme. Žárovka vyčistěte a zařízněte kroužky. Na dně každé nádoby položte maso, pak cibuli, pak - vařené fazole, mrkev, nakrájené prsteny a hodte na vavřínovou listinu. Smažte brambory ve velkých kusech, posypeme solí, mícháme v misce a položíme je do hrnců. Nalijte do každé rajčatové pasty, zředěnou vodou a malým bílým suchým vínem. Chanakhi posíláme ve vepřových hrnech do velmi horké trouby a nakrájíme je po dobu 15 minut, potom snížíme teplotu a zpeříme další hodinu. S touto dobou připravujeme směs česneku: v misce spojujeme drcené česnekové hřebíčky, petržel a koření. 10 minut před připraveným místem přidejte směs do hrnců a podáváme stůl.
Gruzínské chanahi v hrncích
Složení:
- jehněčí - 600 g;
- lilek - 4 ks;
- brambory - 8 ks;
- rajčata - 4 ks;
- žárovka - 3 kusy;
- rajčatová pasta - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- vývar - 2 položky;
- tuku z tučného tuku - 100 g;
- česnek - 4 stroužky;
- petrželová zelenina - podle chuti;
- koření.
Příprava
Chcete-li připravit chanahi v hrncích, nejprve připravte zeleninu: vyčistíme brambory a nakrájíme je na kostky. Nakrájejte cibuli na polkruhy, umyjte lilky, nakrájejte špičky, nakrájejte, naplňte vroucí vodou po dobu 3 minut a pod tlakem po dobu 30 minut. Pak je naplníme tukem, míchaným s pepřem a nakrájenou zeleninou. V porcelánových hrncích položíme brambory a cibuli, zvedáme zezadu dva kusy masa a jeden lilek. Rajčatové pyré se zředí živnou půdou, přidáme strouhaný česnek, koření a nalijeme obsah nádob s touto směsí. Umístěte je do horké trouby a vařte misku až do vaření a měkké. 20 minut před koncem přidáme rajčata, nakrájíme na malé plátky a servírujeme chanakh v servírovacím hrnečku, který se nerozkládá na talíři.
Křehká kuře chanahi
Složení:
- kuřecí stehno - 1 ks;
- žárovka - 0,5 ks;
- mrkev - 1 kus;
- lilek - 1 kus;
- brambory - 6 ks;
- zelené fazole - 50 g;
- koriandrová zeleň - na chuť;
- koření.
Příprava
Kuřecí stehnu nakrájíme na malé kousky a uspořádáme do hrnců. Zelenina čistá a odstraní ocasní ocas. Žárovka je jemně rozkrájená, mrkev nakrájíme na kruhy a lilky a brambory jsou nakrájeny na kostky. Poté položte produkty ve vrstvách: nejprve kuře, pak cibuli a mrkev, brambory, lilek, zmrzlé fazole. Nejlépe položíme plátky rajčat, sůl, pepř a nalijeme trochu vody. Vařte nádobu na spodní grilu aerogrilu při 260 ° C při nízké rychlosti. Před podáním posypte chanahy s fazolemi do hrnců s čerstvými bylinkami, nechte 15 minut a vychutnejte si neuvěřitelnou chuť.