Potraviny Dezerty

Maskarponový dort

Mascarpone - to je italský smetanový sýr. Má měkkou pastovitou konzistenci. Docela často se používá při přípravě různých dezertů. Nyní vám řekneme, jak vyrobit sýrový dort Mascarpone.

Dort se sýrem Mascarpone

Složení:

  • Mascarpone sýr - 0,5 kg;
  • cukr - 5 lžící. lžíce;
  • vejce - 5 ks;
  • likér - 0,5 šálku;
  • káva espresso - 400 ml;
  • Savoyardi cookies - 40 ks;
  • sůl - špetka;
  • kakao - 2 polévkové lžíce. lžíce.

Příprava

V hlubokém kontejneru promíchejte espresso, likér a cukr. Odesláno do lednice. Nakrájejte žloutky s cukrem, přidejte sýr mascarpone a promíchejte. Veverky se do pěny přitisknou špetkou soli. Mícháme proteinovou hmotu se sýrem a promícháme a pak se mícháme. Cookies "Savoyardi" namočte do kávové hmoty a položte na misku. Horní polovinu krému a roztírejte lžící. Znovu rozložili vrstvu sušenek a zbývající smetanu. Kakao se nalije do síta a vytrháváme koláč nahoře. Pošleme jej, aby se namočil do chladničky po dobu 12 hodin.

Palačinkový dort se sýrem Mascarpone

Složení:

Pro test:

  • mouka - 0,5 kg;
  • mléko - 0,5 l;
  • vejce - 3 ks;
  • rostlinný olej - 2 lžíce. lžíce;
  • cukr - 3 polévkové lžíce. lžíce;
  • vlašské ořechy - 100 g;
  • sůl

Pro krém:

  • Mascarpone - 0,5 kg;
  • žloutky - 4 kusy;
  • cukr - 200 g;
  • vanilkový cukr - 1 sáček.

Příprava

Vyrábíme těsto z palačinek: promícháme prosetou mouku s cukrem a solí, přidejte zbité vejce, nalijte rostlinný olej a mléko. Vše dobře promíchejte, přidejte nakrájené vlašské ořechy a znovu promíchejte. Nechte těsto asi 15 minut. Pečeme palačinky v dobře vyhřívané pánvi. Teď uděláme krém: třtiny žvýkat cukrem a vanilkovým cukrem až do bílé. Rozložili jsme mascarpone a promíchali jsme. Každá placka maže výsledný krém a sklání se navzájem a tvoří dort. Dáme i boky a špičku smetanou a posypeme sekanými ořechy. Koláč pošleme do chladničky po dobu 2 hodin.

Jahodový koláč se sýrem Mascarpone

Složení:

  • mouka - 1 šálek;
  • smetana 33% tuku - 150 g;
  • Mascarpone sýr - 0,5 kg;
  • jahody - 800 g;
  • sůl - špetka;
  • máslo - 100 g;
  • vejce - 4 ks;
  • práškový cukr.

Příprava

Nalijte vodu do hrnce, přidejte sůl a máslo. Nalijte prosetou mouku a neustále se mícháme. Oheň se snižuje a vaří, neustále se míchá, až se hmota stává homogenní. Odstraňte ho z ohně a nechte ho vychladnout. Samostatně porazíme vajíčka a postupně se nalijeme do těsta a stále se mícháme. Vyrežte kruhy o průměru 25 cm od pergamenu. Je třeba vytvořit 10-12 takových kruhů. Dáváme těsto na papír s tenkou vrstvou.

Trouba se zahřeje na 180 stupňů a připravené kruhy odešle po dobu 8 minut. Potom vyjměte a ochlaďte. Mascarpone na bič s práškovým cukrem a krémem. Umyjte jahody, osušte a nakrájejte na plátky. Každý koláč jsme obalili krémem a vrstvili jahody. Koláč pošleme do lednice 2 hodiny a před podáním ji posypeme práškovým cukrem.

Čokoládový dort se sýrem Mascarpone

Složení:

  • mouka - 350 g;
  • vejce - 2 ks;
  • kondenzované mléko - 200 g;
  • zakysaná smetana - 1 šálek;
  • prášek do pečiva na těsto - 1 lžička;
  • kakao - 3 polévkové lžíce. lžíce;
    • čokoládový dort se sýrem mascarpone
  • Mascarpone - 0,5 kg;
  • cukr - 250 g

Příprava

Porazte vejce s cukrem, přidejte kyselou smetanu, kondenzované mléko a znovu poraďte. Smíchejte mouku s práškem do pečiva a kakaem. Vylijte výslednou suchou směs do kapalné hmoty a mírně promícháme lžící. Těsto položte do lednice asi 1 hodinu. Omezíme misku multicookers s máslem, položíme těsto a vaříme v programu Pečení po dobu 1 hodiny a 10 minut. Dávkujeme hotový dort, který se ochladí, nakrájíme na 3 díly a výsledný dort smažeme.