Koláč s raky
Koláče z nepaměti byly tradiční ruské pokrmy. Výživné a voňavé, některé z nich přežily do našich dnů v nezměněném stavu a někteří změnili recept bez uznání.
Mezi další náplně recepty, náplň pro rybí koláče je velmi populární. Odrůdy pro dorty nemusí být drahé a my se zavazujeme, že vám to dokážeme recepty koláčů můj , o kterých budeme hovořit dále.
Koláč s raky a bramborami
Složení:
- capelin - 500 g;
- brambory - 2 ks;
- cibule - 1 ks;
- rostlinný olej;
- vejce - 2 ks;
- mléko - 1 položka;
- mouka - 2 položky;
- sůl - špetka;
- soda - na špičce nože;
- citronová šťáva - 1 lžička.
Příprava
Před vařením dortu s hřebenem musíte udělat nejtěžší a zdlouhavou věc - vyčištění ryb z kostí. Pokud chcete ulehčit úlohu - smažit hřbet v rostlinném oleji, tenké rybí kosti budou téměř neviditelné.
Umyjte brambory, oloupejte a nakrájíme na tenké talíře. Cibule jsou také nakrájeny na poloviční kroužky.
Porazte vejce se solí a mlékem, postupně vylijte dříve prosívanou mouku a hněteme těsto. Chcete-li koláč svěží, přidejte sódu do těsta, popraskané citrónovou šťávou.
Smažte pánev nebo hlubokou mísu na pečení, namažte olejem a nalijte polovinu těsta dole. Nahoře položíme brambory a cibulové kruhy a rozdělíme ryby na povrch. Naplňte plnicí vrstvu zbytky těsta a nastavte koláč s bramborami a troubu v troubě, předehřátý na 180 stupňů po dobu 40 minut.
Otevřete recept s koláčkem
Složení:
Pro test:
- mouka - 200 g;
- sůl - špetka;
- máslo - 110 g;
- voda - 2 lžíce. lžíce.
Pro plnění:
- vyčištěná huňatka - 400 g;
- máslo - 1 polévková lžíce. lžíce;
- cibule - 1 ks;
- zelený hrášek - 1/2 st.;
- sůl, pepř - na chuť;
- vejce - 3 ks;
- zakysaná smetana - 300 ml;
- strouhaný sýr.
Příprava
Mouku mouku mícháme se solí a máslem, dokud nedojde k tvorbě omáček, přidáme pár polévkových lžiček vody a vytvoříme těsto do misky. Omotáme míč filmem a necháme ho v chladničce po dobu 30 minut.
Těsto vyveďte a válejte do mastnoty. Těsto propichujeme vidličkou a vložíme ji do předehřáté trouby po dobu 200 minut po dobu 15 minut. Pro plnění nakrájejte cibuli a projděte do oleje až do zlatohnědého. Nakrájejte kyselou smetanu s vejci, sůl a pepřem. V dolní části těsta položíme vrstvu hřebenu, rozložíme cibulí a naplníme náplň krémovou vejcovou směsí. Pečte koláč na 180 stupňů po dobu 30 minut. 15 minut před přípravou povrchu koláče je posypán strouhaným tvrdým sýrem.
Dort s raky a rýží
Složení:
Pro test:
- máslo - 230 g;
- mouka - 2 položky;
- zakysaná smetana - 200 g;
- sůl
Pro plnění:
- vyčištěná huňatka - 1 kg;
- cibule - 1 ks;
- rýže - 1/2 lžíce;
- sůl, pepř - na chuť;
- máslo - 1 polévková lžíce. lžíci.
Příprava
Měkké máslo a zakysaná smetana smetá sůl. Ve výsledné směsi nalijte mouku a hnětete tlustou, nelepivou látku do rukou těsta. Hotové těsto je vytvarováno do kuličky a ponecháno v chladu po dobu 30 minut.
Mezitím můžete plnit. Rýže se umyje do čisté vody 
a pak vařit a ochladit. Cibule jemně nasekané a passeruem dozlatova, trochou soli a pepře. Hřebenka je také ochucená a smíšená.
Těsto rozdělte na polovinu, nalijte jednu polovinu a vložte vrstvu do mastnoty. Po rozložení chlazené rýže a cibule rozložte kousky másla. Konečná vrstva ležela hřebenem. Druhou vrstvu těsta rotujeme a zakryjeme koláčem. Děláme otvory pro výstup páry a namazáme koláč roztaveným máslem. Pečeme misku v troubě, zahříváme na 180 stupňů, 45 minut.