Cake "Gems in the snow" - vhodné jídlo pro zimní dovolenou
Pro takový romantický název leží stejně romantický dezert: tenká sušená vrstva pokrytá sněhově bílým mléčným želé s jasnými šploucháním čerstvého ovoce. Velmi dietní, krásný a chutný dezert je také poměrně jednoduchý v přípravě, pojďme se podrobně seznámit s receptorem.
Cake "Drahokamy ve sněhu"
Následující recept je považován za prakticky klasický, jestliže takový termín lze samozřejmě aplikovat na takové "mladé" jídlo.
Složení:
Pro sušenky:
- vejce - 2 ks;
- mouka - 100 g;
- cukr - 1/2 lžíce.
Pro želé:
- zakysaná smetana - 500 g;
- želatina - 1 balení (25 g);
- cukr - 1 polévková lžička;
- čerstvé bobule - na chuť;
- Kiwi - chutnat;
- ananas - chuť.
Příprava
Začneme vařit "drahokamy" se sušenou základnou: porazíme vejce s cukrem na měkké vrcholy, opatrně přidejte prosetou mouku, jako by ji zabalili do bujné proteinové hmoty. Dokončíme přípravu těsta s poraženým vaječným žloutkem.
Namažte nádobu na pečení (o průměru asi 20 cm) olejem a vylijte tam sušenku. Malý dort pro základnu bude pečen v pouhých 10 minutách při 200 stupních.
Připraveno houbový dort je nutné úplně vychladnout a vyrovnat, tj. odříznout horní část. Namočte želatinu do 120 ml vody, přidejte směs na oheň a přivedete k varu, ale nevarujte! Přidejte želé hmotu na kysanou smetanu, která je předem nabitá cukrem.
Ovoce a bobule jsou libovolně řezány a přidávány do zakysané smetany. Naplňte houbový dort se směsí zakysané smetany a nechte koláč zmrazit v ledničce po dobu 2-3 hodin.
Cheesecake s drahokamy
Složení:
- cookies - 500 g;
- Sýr Philadelphia - 300 g;
- zakysaná smetana - 1 polévková lžíce;
- cukr podle chuti;
- máslo - 100 g;
- želatina - 1 ½ lžičky;
- konzervované ovoce podle chuti.
Příprava
Nakrájejte sušenky na strouhání a mícháme s roztaveným máslem, abyste získali dostatečně hustou a nelepivou hmotu, která pak bude muset být rozdělena do tvaru.
Namočte želatinu ve vodě podle pokynů na obalu a poté směs na oheň a teplo, až se želatina úplně rozpustí. Sýr "Philadelphia" smícháme se zakysanou smetanou, přidáme cukr na chuť, trochu vanilkového extraktu a želé.
Konzervovaná ovoce se nakrájí na velké kousky a smíchá se se smetanovou hmotou. Naplňte sušenkový koláč "plnkou" a dezert v ledničce nechte několik hodin.
Cake "Gems in the snow" s vícebarevným želé
Pro ty, kteří sledují postavy s obavami nebo jen milují želé, doporučujeme vyzkoušet recept na drahokamy z vícebarevných kousků želatinové pochoutky.
Složení:
- sušenky - 120 g;
- máslo - 70 g;
- zakysaná smetana - 500 g;
- tvaroh - 100 g;
- cukr - 1/2 polévkové lžíce;
- želatina - 15 g;
- sáčková ovocná želé - 2-3 sáčky.
Příprava
Prvním krokem je připravit připravené barevné vícebarevné želé, které budou ve sněhu velmi stejné drahokamy. Připravte želé podle instrukcí na obalu, nechte je úplně vytvrdnout a nakrájejte na malé kusy různých velikostí.
Smíchejte sušenky do drobky s mixérem, přidejte roztavené máslo, abyste navlhčili suchou hmotu, a pak 
můžeme jej uložit do dna oddělitelné formy do jediného dortu.
Želatina nalijte 100 ml chladné vody, nechte bobtnat po dobu 10-12 minut a poté nechte zahřát na kamen, dokud se úplně nerozpustí.
Zakysaná smetana s kysaným cukrem, přidáme strouhanou tvarohu a želatinu. Nalijte želé hmotu na vrchol sušenky, přidejte "drahokamy" ve formě vícebarevných želéček a nechte dezert v chladničce po dobu 3 hodin nebo až do úplného ztuhnutí.