Zelí koláč na kefír
Kefír je častou složkou receptů na pečení kvůli struktuře, kterou těstě dodává. Kvůli přítomnosti kyseliny mléčné a tuku je pečení zcela bujné, a to i bez přidání kvasnic a zároveň neztrácí hustotu. Můžete to ověřit tím, že se pokusíte vařit zelný koláč na kefír, o kterém se bude diskutovat v tomto materiálu.
Jellied koláčový koláč na kefír
Tato variace kapustového koláče se liší od svých protějšků v přítomnosti brambor v náplni, čímž je nádoba mnohem uspokojivější. Podobný efekt poskytuje zakysaná smetana, která je pokryta zeleninou.
Složení:
- mouka - 385 g;
- cibule - 95 g;
- máslo - 165 g;
- kefír - 260 ml;
- zakysaná smetana - 225 ml;
- brambory - 630 g;
- zelí - 165 g;
- česneku - 3 ks;
- vejce - 2 ks.
Vaření
Připravte zeleninu: rožte brambory a nakrájejte mladé listy zelí. Spásrujte poloviční kroužky z cibule a přidejte na ně připravenou zeleninu. Nechte zelí a brambory na polovinu vařené, sezóny, dát česnek a nechte na chvíli vychladnout, zatímco hnětení těsta.
Těsto pro rychlé zelí koláč na kefír se připravuje tak rychle jako náplň. Stačí, abyste spojili roztavené máslo s kefírem a moukou, nalijte trochu soli a důkladně promíchejte.
Nalijte polovinu těsta, zakryjte ho vrstvou náplně a nalijte všechna vejce, šlehaná zakysanou smetanou a solí. Nalijte zbytek těsta a pečte koláč po dobu 40 minut při 185 stupních.
Můžete také udělat zelný koláč na kefír v pomalém sporáku, opakovat všechny vrstvy a nechat vařit na "Pečení" na hodinu.
Zelí koláč pro líný - recept na kefír
Složení:
- nakrájené zelí - 2 1/2 lžíce;
- jarní cibule - 4-5 peří;
- vejce - 3 kusy;
- zakysaná smetana - 75 ml;
- mouka - 55 g;
- majonéza - 35 g;
- prášek do pečiva - 1 lžička.
Vaření
Chopte mladé zelí, velice smažte a dobře promíchejte. Smíchejte listy zelí s nakrájenou cibulí a cvičete těsto. Pro druhou je dost k zakousnutí kysané smetany s vejci, majonézou a nalijte prášek do pečiva s moukou. Výsledné těsto se pak smíchá s drceným zelím a směs se rozloží ve formě.
Zelný koláč na kefír je vařený v troubě o 180 stupňů po dobu půl hodiny.
Pokud je to požadováno, ve směsi pro těsto můžete dodatečně dodat koření a sušené bylinky podle vašeho vkusu.