Potraviny Kuchyně světa

Sinabon Buns: Recept

Skořice "Sinabon" (nebo "Cinnabon") jsou nyní světoznámé cukrářské značky, které projevují tendenci rozšiřovat se, zejména na Středním východě. Společnost má 1100 kavárny ve více než 50 zemích. Klasický "Sinabon" se skořicí je něco jako kotouč těsta s plátkem a pečeným, podávaný se smetanou smetanového sýra. Voskové skořice Makara, používané při přípravě chléb "Sinabon", se pěstuje v horských oblastech Indonésie.

Trochu historie

V roce 1985 se otec a syn, Richard a Greg, Comen ze Seattlu rozhodli upřít takzvaný "nejlepší skořicový buřet na světě". Bun byl vynalezen po dlouhou dobu na základě speciálních výzkumů. První pekárna podniku Sinabon byla otevřena 5. prosince 1985 v jednom z nákupních center v Seattlu. Zpočátku byla v pekárnách podniku upečena pouze klasická "Sinabon". Od roku 1988 začali pečovat minibonový buřet. Později se objevily další odrůdy: "Shokobon" ("Sinabon"), "Pecanbon" (s pekanem a karamel), "Cinnabon Styx" a "Sinnabon Bites" Na které se podávají značkové nápoje (Mokkalata, Chillata, Frappe se skořicí a dalšími).

Jak vařit Sinabon?

Takže, Sinabon rolls, recept přizpůsobený pro domácí vaření.

Složení těsta:

  • 200 ml mléka se středním obsahem tuku;
  • 50 g čerstvých kvasnic (nebo 11 g suché);
  • 2 kuřecí vejce;
  • 70-80 g přírodního másla;
  • 100 g cukru;
  • 600-700 g mouky vysoké kvality;
  • špetka soli;
  • Složky pro plnění;
  • 50 g změkčeného másla (pro oblékání);
  • 1 šálek hnědého cukru;
  • 1, 5 polévková lžíce. lžíce skořice.

Složení pro krém:

  • 50-60 gramů smetanového sýra (například Almette);
  • 100 g práškového cukru;
  • 2-3 polévkové lžíce změkčeného másla;
  • trochu vanilky - volitelně.

Příprava:

Chovajeme kvasnice v teplém mléce (+ nějaký cukr). Beat vejce, přidejte jim změknuté máslo. Ve směsi vajec a másla přidáme cukr. Přijímané kvasnice se nalijí do velké mísy, ve které těstíme těsto. Přidejte směs sladké vejce a oleje. Důkladně promíchejte, lépe s mixérem.

Vysekávejte mouku a prisalivaem. Část mouky se nalije do misky a těsto se mísí. Přidejte trochu vody. Postupně přidejte zbývající mouku. Pečeme těsto důkladně, zalomíme ho, zakryjeme misku čistou ložní lepenkou a hodíme ji na teplé místo po dobu jedné hodiny.

Výroba chlévků

Zatímco těsto padne, doplňte náplň. Smíchejte cukr se skořicí (ve formě prášku). Po uplynutí požadovaného času vyperte těsto a hněte. Troubu ohřejeme na teplotu asi 200 ° C. Těsto se musí natřít do tenké, velké vrstvy, nejlépe pravoúhlého tvaru. Rovnoměrně pokrýváme olej. Rovnoměrně posypte směs cukru a skořice a přemístěte ji do těsné role. Řezeme je nožem nebo nataženou nití na oddělených produktech. Umíráme na pečících deskách, namazané olejem (můžete položit dolní pečení papírem na pečení a mastnotou olejem). Pečeme 20-30 minut. V tuto chvíli vyrábíme krém: smícháme změkčený olej Klasický Sinabon se smetanovým sýrem a práškovým cukrem. Hotové rudé buchty "Sinnabon" namazat krém nahoře a mírně po stranách pomocí silikonového kartáče. Můžete posypat skořicí cukrem. To je recept na skořicové role "Sinabon".

Nuance

Samozřejmě, každý může experimentovat s krémy a velikostí. Je třeba poznamenat, že jestliže těsto trvá déle než hodinu, je rozdrceno 2-4krát, pak se buchty ukáží svěží a nezůstanou delší dobu. Sinabonové buchty jsou dobře podávány s kávou, čajem, horkou čokoládou. Samozřejmě, že se zapletete do tohoto nádherného dezertu nestojí za to - příliš vysoký obsah kalorií.