Pohanka s játry

Pro vaření pohunu s játry si můžete vybrat játra. Kuřecí a krocanová játra se hodí k vaření ve spěchu, protože se vaří mnohem rychleji. Chcete-li pozdě pohanky trochu déle, dát jim chuť, použijte hovězí nebo vepřové játra.

O tom jak vařit pohanka s játry si přečtete níže.

Recept na pohanku s játry v hrnci

Složení:

pohánka - 1 polévková lžíce;
hovězí játra - 500 g;
cibule - 1 ks;
mrkev - 1 ks;
česnek - 2 hřebíčky;
máslo;
rostlinný olej;
hovězí vývar - 3 polévkové lžíce;
sůl, pepř - na chuť.

Vaření

Cibule a mrkev se třejí na jemném struhadle a kolemjdoucím, dokud se v rostlinném oleji nezískne hnědá. Hovězí játra vyčištěná z filmů a potrubí, po řezu do velkých šálků a dát do pánve se zeleninou. Jakmile se játra chytnou ze všech stran - je připravena.

Pohankové krupice se omyjí a opláchávají. Ve spodní části hrnce umíráme hnědou zeleninu játry a nahoře rozdělíme pohanku. Vyplňte obsah hrnců hovězí vývar tak, aby zakryli 1 prst, pak dát kousek másla. Zakryjte hrnce víčkem. Hovězí játra s pohankou by měly být dušené v troubě při střední teplotě až do úplného odpaření kapaliny. Pokud se vám líbí drobná pohanka, pak snižte množství vývaru a naplňte ho pohankou, aby tekutina sotva pokryla obiloviny.

Kuřecí játra s pohankou

Tento recept se hodí v případě, že již máte připravenou vařenou pohanku a musíte něco vařit horko. Játrové kotletky s pohankou jsou výživné, jednoduché a velmi výživné pokrmy.

Složení:

kuřecí játra - 500 g;
mouka - 2 lžíce. lžíce;
vejce - 2 ks;
cibule - 1 ks;
sůl, pepř - na chuť;
greeny - na chuť;
rostlinný olej.

Vaření

Kuřecí játra důkladně omyjeme studenou vodou a sušíme papírovými utěrky. Přeskočíme játra cibulí pomocí mlecího stroje na maso a do mletého masa přidáme vejce, koření a trochu mouky. Výsledkem je, že konzistence mletého masa by měla připomínat konzistence těstoviny.

Zahřejte rostlinný olej na pánvi a na obou stranách ho opeřejte, dokud nehneď. Pohanka s kuřecím játrovým knedlíkem podávaná s nakrájenými zeleninami, čerstvým salátem a oblíbenou omáčkou.