Chléb s otrubami v chleba
Bran - neocenitelný spojenec v nekonečném boji žen pro štíhlé nohy a tenký pas. Obsahují velké množství hrubého vlákniny, které vám umožní pocítit pocit sytosti po delší dobu, přizpůsobit práci střeva a dokonce snížit hladinu cholesterolu.
Při pečení chleba vyměňte část mouky za otruby a nejenže významně snížíte kalorický obsah hotového výrobku, ale také zajistíte významnou zásobu vitamínů B zodpovědných za nervový systém. Taková strava vás nikdy nezhorší. V tomto případě není vůbec nutné používat pouze pšeničné otruby, žito a ovesné otruby.
Otrubí chléb v pekárně
Složení:
- mléko - 250 ml;
- cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- kvasnice - 1,5 lžíce;
- otruby - 50 g;
- rostlinný olej - 2 lžíce. lžíce;
- pšeničná mouka - 400 g;
- sůl - 1,5 lžíce.
Vaření
Nejdříve nalijte teplé mléko a rostlinný olej do kbelíku na chléb. Nalijte prosetou mouku z vrcholu kopce, udělejte výřez ve středu a vložte tam cukr a droždí. Vložte sůl do rohu. Přidejte otruby.
Nastavte režim "Základní chleba" v plném cyklu. Zvolte průměrnou hmotnost a stupeň smažené kůry.
Jak vařit žitný chléb s otrubami v pekárně?
Žitný chléb je tlustý a těžký. Proto, aby se usnadnila jeho struktura, pšeničná mouka se obvykle přidává do žitné mouky.
Složení:
- voda - 350 ml;
- cukr - 1,5 lžíce;
- slunečnicový olej - 2 lžíce. lžíce;
- pšeničná mouka - 390 g;
- žitná mouka - 100 g;
- žitné otruby - 5 lžící. lžíce;
- jablečný ocet - 1 polévková lžíce. lžíce;
- suché kvasy - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- sůl - 1,5 lžíce;
- kvasnice - 2 lžičky.
Vaření
Míchat a třísit žito a pšeničnou mouku. Nalijte teplou vodu, olej a ocot do kbelíku na chléb. Posypeme moukou a otrubami. Ve středu klademe cukr a droždí, kvas a sůl v rohu. Doba pečení v pekárně PHILIPS - 4 hodiny 15 minut.
Jak pečený chléb pečeme v chleba, pokud neexistuje vhodný režim? Vybíráme program pro běžný obilný chléb a na konci cyklu pečeme dalších 20 minut. V důsledku toho získáme bochník chutného žitného chleba s příjemnou kyselou vůní.
Recept na otrubí chléb s cibulí a sýrem v chleba
Složení:
- voda - 1 odměrka;
- sušené mléko - 1 polévková lžíce. lžíce;
- cukr - 1 polévková lžíce. lžíce;
- Sýr čedar - 100 g;
- cibule - 1 ks;
- pšeničná mouka -2,5 objemových šálků;
- suché droždí - 1,5 lžičky;
- hořčice suchá - 1 lžička;
- otruby - 50 g;
- sůl - 1 lžička;
- suchá bazalka - 2 lžičky.
Vaření
Jemně nakrájejte polovinu cibule. Projděte jej na průhlednost a odešlete jej do kbelíku. Naplňte teplou vodu, posypeme prosetou moukou. Do rohů dajte kvasnice s cukrem uprostřed, sůl, hořčici a bazalku. Přidejte otruby smíchané s nastroušeným strouhaným sýrem.
Doba přípravy otrubového chleba v pekárně je 3 hodiny a 40 minut. Přibližně hodinu před koncem cyklu otevřete pečivo a položte cibuli polokroužku cibule - na dekoraci.
Sýr nedává chleba moc. Kvůli tomu je bochník těžký a mokrý uvnitř, ale neuvěřitelně chutný.
Chléb s otrubami na kefír v chleba
Složení:
- olivový olej (první stisknutí) - 1 polévková lžíce. lžíce;
- hořčičný olej - 1,5 lžíce. lžíce;
- tekutý med - 1. místo. lžíce;
- kefír (obsah tuku 2,5%) - 100 ml;
- voda - 235 ml;
- cukr - 1 polévková lžíce. lžíce;
- mouka - 500 g;
- žitné otruby - 50 g;
- sůl - 1,5 lžíce;
- kvasnice -1,5 lžíce.
Vaření
Nalijte teplou vodu, kefír, olej, med do nádoby na pečení. Usínajíme prosetou mouku, přidáme otruby. Proveďte prohloubení mouky, přidejte cukr a kvasnice, v rohách vložte hořčici a sůl. Pečeme s režimem "Základní chléb" v plném cyklu. Nyní je nejtěžší věcí v chlebování držet se a nejíst další hot bochník.
Chléb s otrubami na kefír se ukáže být bujivější než na minerální vodě se slanou minerálkou s tenkou křupavou kůrou. Užijte si!