Sporák
Moderní úroveň vývoje kulinářského umění zahrnuje širokou škálu použitých kuchyňských potřeb. V prodeji jsou nejrůznější hrnce, pánve, kotle, nemluvě o větších zařízeních na vaření. Můžete vařit různými způsoby - na plynovém nebo elektrickém kameně troubu a dokonce i nad otevřeným ohněm. V tomto článku budeme považovat takové zajímavé zařízení jako stacionární troubu.
Brazier - vlastnosti a výhody
Jedná se o uzavřený sporák, který lze instalovat jak v restauraci, tak ve dvoře venkovského domu. Klasická kamna na pece pracuje na dřevěném uhlí a může být použita v několika směrech: jako grilování, gril nebo trouba. Díky tomu lze kamna použít i v uzavřených prostorách, je naprosto protipožární. Takové zařízení částečně připomíná španělskou "kamennou" kamnu, arménský tandoor nebo klasický ruský kachl, má však své nepopiratelné výhody. Jedná se o následující:
- každé jídlo uvařené v uzavřené troubě bude "kouřové". Tato jedinečná chuť a aroma dává zvláštní pozornost jakémukoli pokrmu vařeného v troubě;
- Doba tepelného zpracování výrobků pečených v takové peci bude mnohem nižší než při vaření v pánvi nebo v troubě. Toho je dosaženo díky vyšší teplotě;
- Některé modely jsou vybaveny udírnou a umožňují nejen vaření kebabů a grilování z masa, zeleniny nebo ryb, ale také nezávisle udělají nejkrásnější uzené maso;
- možnost vaření grilu je další nuance, která odlišuje barbecue od běžného otevřeného grilu.
Některé modely pecí nefungují na dřevě, ale na dřevěném uhlí. Materiál pece sám se může také lišit - populární grily z cihel, nerezové a černé oceli jsou populární. Vaření se také doporučuje ve speciálně navržené nádobě, protože ne všechny kuchyňské náčiní lze použít pro otevřený ohň.
Další výhodou pece-grilu je schopnost sami postavit. Tím ušetříte nákupní verzi uliční trouby a zdobíte rekreační oblast vaše stránky zajímavou škálu barbecue cihel. Je docela možné, že milovník vlastních designů potřebuje jen trochu času na tuto záležitost.
Bojovníci za to, že dávají ruce
Někteří řemeslníci vyrábějí vlastní kachle. Co je pro to nutné? Nejprve si vyberte správné místo - bližší kuchyni a daleko od zeleně. Kromě toho je lepší umístit troubu takovým způsobem, aby byla zavřená při nárazu větru. Vzhledem k tomu, že objekt je stacionární, musí být všechny tyto body pečlivě promyšleny předem, aby nedošlo k opakování práce.
Nejprve je nutné nainstalovat základnu pod kamen, umístěte na ni první vrstvu stěny. 
Potom ve vhodné výšce máme stůl, který bude sloužit jako skutečné vaření a otevření trouby, které může být obdélníkové nebo klenuté. Doporučujeme umístit vodovodní potrubí do stěny kamny a instalovat umyvadlo do samotného designu, aby se vaření stalo pohodlnějším a není třeba opustit grilování v kuchyni.
Pak přichází druhý stupeň, který zahrnuje stěny kamny a ohniště. Stěny jsou obvykle postaveny v polovině cihel, vykonávají pouze dekorativní a estetickou funkci. Je mnohem důležitější správně připojit pec. Jeho vnitřní část by měla být zhotovena ze žáruvzdorných cihel a samotná konstrukce je rozdělena podle zvláštního schématu.