Biscuitový koláč s kondenzovaným mlékem
Kondenzované mléko je univerzální sladidlo, které lze použít k výrobě krémů, sladkostí, koláčů, zmrzliny a pečiva. Obzvláště úspěšné jsou koláče a koláče s přísadou ve formě kondenzovaného mléka, což jsme se rozhodli věnovat dnešnímu článku.
Recept na koláč s kondenzovaným mlékem a ořechy
Složení:
- máslo - 60 g;
- cukr - 250 g;
- vejce - 4 kusy;
- samoobslužná mouka - 300 g;
- mléko - 5 lžící. lžíce;
- vařené kondenzované mléko - 6 polévkových lžiček. lžíce;
- vlašské ořechy - 60 g.
Příprava
Schéma pro přípravu testu na sušenky je standardní a je jistě známé každému zkušené hostesky. První věc, kterou jsme zmasakrovali máslem s cukrem, dokud se masa nestane bílou a vzdušnou. Nezastavujte šlehání, přidávejte vejce do směsi oleje po jedné, dokud směs není zcela smíchána. Stejným způsobem také do mléka vnášíme mléko. Poslední přísadou testu na sušenku je samozřejmě mouka, která byla předem proseta.
Pečicí formu (20 cm) zakryjeme papírem na pečení a naplníme 2/3 základnou sušenek, poté náhodně rozdělíme 6 polévkových lžiček vařeného kondenzovaného mléka. Nalijte zbylou třetinu těsta, nasypeme a posypeme sekanými maticemi. Náš jednoduchý sušenkový dort s kondenzovaným mlékem by měl být pečený o 180 stupňů po dobu asi 45 minut.
Jak vařit koláč s kondenzovaným mlékem?
Složení:
Pro sušenky:
- vejce - 4 kusy;
- cukr - 1 kus;
- mouka - 200 g;
- soda - 1 čajová lžička;
- citronová šťáva;
- sůl - špetka.
Pro krém:
- máslo - 100 g;
- kondenzované mléko - 350 g.
Pro výzdobu:
- mléčná čokoláda - 1 dlaždice.
Příprava
Samostatné žloutky z bílkovin. Cukr se sníží na polovinu a každá polovina se poráží odděleně žloutkem a bílkovinami. Bete whisky až do pevných vrcholků. Chcete-li zkontrolovat stupeň připravenosti bílkovin, je možné spíše extrémní metodu - s obrácením kapacity s proteinem vzhůru nohama: protein nevypadl? Pak je vše připraveno! Nyní mírně promíchejte obsah obou obalů a vše promíchejte špachtlí. Zůstává jen přidávat sůl a mouku uhasenou citronovou šťávou, soda jemně, ale pečlivě promíchejte vše a nalijte do pečícího nádobí. Nyní sušenkový dort s kondenzovaným mlékem zůstává pečený při 200 stupních 40 až 45 minut.
Připraveno sušenky vychladnout, rozřezat vodorovně na polovinu a namazat krémem směsi másla a kondenzovaného mléka. Hotový dort nalít roztavenou čokoládu. Další dekorace na pochoutku mohou sloužit jako kandované ovoce, ořechy nebo malé drobnosti.
Sušenkový čokoládový dort s kondenzovaným mlékem
Složení:
Pro sušenky:
- vejce - 6 ks;
- sůl - špetka;
- máslo - 125 g;
- odpařené mléko - 300 g;
- tmavá čokoláda - 100 g;
- lískové ořechy - 100 g.
Pro glazuru:
- odpařené mléko - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- kakaový prášek - 1 polévková lžíce. lžíce;
- lískové ořechy.
Příprava
Ve velké misce poroste vaječné bílé se solí, dokud se nevytvoří vzduchová hmota. V další misce poraďte máslo a kondenzované mléko, přidejte žloutky a nakrájené lískové ořechy.
Čokoláda se taví ve vodní lázni a nechá ji mírně vychladnout (ale ne ztuhne!) Aby se vejce ve směsi neohýbala teplem. 
Vylijeme čokoládu do směsi žloutku a přidáme do ní šlehané bílkoviny, jemně mícháme hmotu špachtlí.
Formulář na pečení po dobu 24 cm je namazán máslem a vylije do něj budoucí základna sušenek. Podáváme základ pro pečení při 180 stupních 40 minut.
Kondenzované mléko se důkladně promíchá s kakaovým práškem tak, aby se získala stejnoměrná čokoládová pasta. Rozdělte pastu na povrch sušenky, rozdělte ji na dvě části a rozmazněte střed. Vyzdobíme čokoládový dort lískové ořechy.