Řepky z hovězí pečene

Hovězí játra jsou velmi zdravým produktem. Obsahuje mnoho vitamínů (skupiny B, A, D, E, K) a stopových prvků, jako je draslík, vápník, měď, fluor, železo. Kromě toho hovězí játra obsahují poměrně velké množství bílkovin. Zároveň játra nejsou vůbec mastným produktem, takže je skvělé pro ty, kteří sledují tento obrázek. Jíst to snižuje riziko kardiovaskulárních onemocnění, protože heparin, který je součástí jater, reguluje srážení krve. Kromě toho je tento produkt v přiměřených množstvích užitečný pro těhotné ženy, protože kyselina listová v něm přispívá k normálnímu vývoji plodu. Existuje mnoho vynikajících receptů pro vaření hovězí játra. Její a guláš, smažené a vařené, je přidán do salátů. A řekneme vám recepty na vaření hovězí pečene.

Játrové pečeti

Složení:

hovězí játra - 0,5 kg;
cibule - 1 ks;
vejce - 1 ks;
krém - 10 g;
mouka - 1 polévková lžíce. lžíce;
sůl, černý pepř;
rostlinný olej - 40 g

Vaření

Moje játra, vyčištěné z filmů, sušené a nakrájené na náhodné kusy. Cibule jsou vyčištěny a rozřezány na několik částí. Pak přeskočte játra cibulí přes mlýn na maso nebo rozemlejte do mixéru. Ve výsledné hmotě přidejte 1 vejce, mouku a smetanu, sůl a pepř. Vše dobře promíchejte. Těsto se získá jako palačinka. Nyní v pánvi zahřejte slunečnicový olej, rozetřete s lžící mletého masa na pánvi a smažte na obou stranách, dokud se neobjeví zlatavě hnědá. Játra samotná se připravují poměrně rychle, takže v tomto stádiu může být příprava kravských steaků ukončena. Ale pokud budete chtít, mohou být stále vyloučeni. Chcete-li to provést, nalijte trochu vařící vody do hrnce, sklopte pečivo a nakrájejte pod víkem zavřené asi 5 minut. Braised kotlety jsou měkčí.

Játrové kotlety v troubě

Každý ví, že nádobí vařená v troubě je mnohem užitečnější než ty, které byly vypláchnuty v pánvi. Doporučujeme proto, abyste v troubě připravili lahodné jaterní hamburgery.

Složení:

hovězí játra - 700 g;
rýže - 150 g;
cibule - 2 kusy;
máslo - 40 g;
vejce - 2 ks;
sůl a černý pepř - na chuť;
kysaná smetana - 400 g

Vaření

Játra přeskočila mletou masu. Cibule rozetřete a smažte na másle. Vařte rýži až do poloviny vařené, položte do cedníku a vypusťte přebytečnou tekutinu. Nyní kombinujeme všechny přísady, sůl a pepř podle chuti. Pokud je hmotnost příliš tekutá, můžete přidat trochu mouky. Doporučujeme umístit mleté maso asi 30 minut v chladničce. Pak vyndáme, rozšiřujeme naši máslovou omáčku na mastnou plech a pečeme asi 25 minut v troubě. Když se hamburgery "chytili", to znamená, že trochu pečili, vylijte je s kyselou omáčkou. Pro jeho přípravu je třeba smíchat smetanovou smetanou se sůlmi a pepřem, v případě potřeby můžete také přidat bylinky nebo nakrájený česnek.

Recept na výrobu játrových kotletků

Chléb se obvykle přidává do pravidelných masek. To se neuskutečňuje z úspor - chléb dává hotovým výrobkům pomp. Tak proč ne přidat nějaký chléb do pečetiček? Doporučujeme, abyste se pokusili připravit na tento recept jablečné hamburgery.

Složení:

hovězí játra - 800 g;
mouka - 2 lžíce. lžíce;
cibule - 1 ks;

vejce - 1 ks;
bílý chléb - 150 g;
olivový olej na smažení;
sůl a pepř dle chuti.

Vaření

Předprané a oloupané z jaterní játry nakrájené na kusy a přeskočené přes mlecí stroj na maso. Chléb je namočený, je lepší to udělat v mléce, ale je to také možné v obyčejné vodě. Poté je otočíme spolu s cibulí v mlecím stroji. Složte ingredience, přidejte vejce, mouku, sůl a pepř. Na obou stranách míste a smažte pečivo na vyhřívaný rostlinný olej. Bon appetit!