Hovězí maso, spolu s kuřecím masem, je považováno za nejcennější dietní maso. Ale doposud mezi dietkymi jsou velmi časté diskuze na téma zda hovězí maso je užitečné nebo škodlivé.
Tento typ masa je často součástí nabídky při předepisování terapeutické stravy. A přesto odborníci uznávají, že v některých případech může být tento výrobek škodlivý.
Chcete-li odpovědět na tuto otázku, musíte věnovat pozornost složení hovězího masa. Jako všechny ostatní živočišné produkty je bohatý na bílkoviny. A to nám naopak umožňuje identifikovat hovězí maso jako zdroj hodnotných aminokyselin . Použití hovězího masa spočívá v jeho nutriční hodnotě - rychle se sýtuje a je dobře absorbováno. A kvůli schopnosti neutralizovat kyselinu chlorovodíkovou a enzymy žaludeční šťávy je prokázána i u pacientů s vysokou kyselostí, gastritidou atd. nemoci. Co jiného je užitečné hovězí maso, takže je vysoko v stopových prvcích, a především v zinku. Červené maso je součástí stravy předepsané pro chudokrevnost.
Dokonce i s výživovou hodnotou tohoto masného výrobku stále existují spory o výhodách a škodách na produkci hovězího masa. Příznivé vlastnosti hovězího masa nepochybují, ale neměli byste zapomenout na negativní účinky tohoto masa na tělo. Škodlivé je maso skotu, v roce 2005 stravě které se zúčastnily herbicidy, dusičnany a pesticidy. Také maso zvířat, které byly injikovány antibiotiky a růstovými hormony, nebude užitečné. Kromě toho je hovězí maso škodlivé, které bylo špatně skladováno a vařené. Několikrát zmrazené maso ztratí všechny své cenné vlastnosti a stane se "mrtvým". Pečené hovězí maso bude zdrojem škodlivých karcinogenů.