Fazole - dobré a špatné

Hlavní přínos fazole je, že mohou být použity k získání velkého množství rostlinných bílkovin, které obsahují. Jsou považovány za ideální pro ty, kteří nepoužívají produkty živočišného původu. Kromě toho jsou fazole bohaté na: vlákninu, pektiny, železo, fosfor, draslík, uhlohydrátů , aminokyseliny, enzymy, karoten, síra, hořčík, puriny a vitaminy PP, B, C.

Jsou také bohaté na molybden, díky čemuž dochází k neutralizaci konzervačních látek.

Pektin a vláknina obsažená ve fazolích pomáhají odstraňovat soli těžkých kovů z těla a snižovat hladinu cholesterolu v krvi.

Stojí za zmínku, že je velmi užitečné jíst vařené fazole, protože jsou nepostradatelným produktem, který může pomoci s průjmem, onemocněními zažívacího traktu a pomáhá posílit cévy a svaly.

U smažených fazolí je také nesporný přínos - mají pozitivní vliv na lidské tělo. Jsou velmi užitečné pro použití s anémií, protože jsou schopny normalizovat práci nervového systému. Další fazole jsou doporučovány pro osoby s diabetem. Nepochybnou výhodou je, že pokud ve své dietě přidáte fazole, můžete výrazně zlepšit tón těla.

Výhody a poškození zdraví fazole

Výhody fazole závisí do značné míry na tom, jak jsou vařené. Nedoporučuje se jíst syrové a špatně vařené fazole. Existují jistá pravidla, která musí být dodržována:

když se člověk chystá vařit fazole, pak takový poměr fazole a vody - 1 kg: 3 l. Vařte fazole bez přidání soli na nízké teplotě po dobu dvou hodin;
k vaření fazole neměla příliš dlouhou dobu, můžete je předem namočit po dobu 5 hodin ve studené vodě;
při vaření se nedoporučuje přidávat omáčky obsahující kyselinu a ocot, protože to může způsobit rozpad fazolí;
aby bylo možné zkontrolovat, zda jsou fazole připraveny se hodinu a půl pokusit rozdrtit prsty po jednom a půl: konečný produkt se snadno rozbije.

Co se týče přínosů fazole, které je používají ve vařené formě, může být škodlivé, pokud je obtížné je vařit. Faktem je, že v takové situaci zůstávají toxické látky ve fazolích, což může vést k otravě.

Kontraindikace

Navzdory přínosům fazolí je třeba poznamenat, že existují kontraindikace pro jejich zařazení do stravy. Například lidé trpící dnou, akutní nefritidou, chronickým oběhovým selháním, tromboflebitida , akutní zánět střeva, purinové sloučeniny, které jsou ve fazolech, mohou způsobit poškození.

Velmi pečlivě je nutné, aby se s fazolemi používaly lidé, kteří jsou nemocní hepatitidou. výhody fazolí Ti, kteří mají nemoci žlučníku a slinivky břišní, se nedoporučují používat tento výrobek. A úplně vzdát fazole stojí za to lidem, kteří trpí kolitidou, častou zácpou, flatulencí, protože tento stav se může zhoršit v důsledku indukované fermentace ve střevě.

Pokud se po použití fazole člověk začal cítit špatně, pak to může být příznaky otravy: bolest hlavy, hnědé močení, zvracené reflexy. Pokud jsou tyto příznaky přítomny, je nutné vyhledat lékařskou pomoc co nejdříve.

Zdá se, že fazole mají mnoho užitečných vlastností, ale škody z nich mohou být značné.