Fazole - složení

Fazole jsou jedním z nejcennějších dietních produktů díky řadě užitečných látek, které obsahuje. Fazole mají široké využití jak v normální stravě, tak ve vegetariánském menu. Chemické složení bobů se vyznačuje bohatou a rozmanitou nabídkou živin, které jsou důležité pro zdravou výživu a obohacují nutriční hodnotu každodenního a dietního příjmu.

Složení a obsah kalorií z bobů

Jedinečnost a hodnota fazole, stejně jako jiné druhy fazolí, je vysoký obsah živin, vynikající chuť a poměrně široká škála druhů. Fazole obsahují:

až 25% je vyměnitelné a nepostradatelné aminokyselin , včetně glycinu, valinu, isoleucinu a kyseliny glutamové, rostlinné bílkoviny se snadno digerují a slouží jako cenný zdroj energie;
fytosterolů a beta-sitosterolů, které jsou přirozenou složkou buněčných membrán, jsou schopny regulovat hormonální rovnováhu ženského těla a také pomáhají normalizovat hladinu cholesterolu v krvi;
(B6), kyselina nikotinová (PP), kyselina listová (B9), kyselina pantothenová (B5), kyselina askorbová (C), tokoferol a tokotrienol ( E);
Minerální složení obsahuje obrovský seznam nejdůležitějších mikro- a makroekonomických prvků - 1000 mg draslíku, 480 mg fosforu, 160 mg síry, 150 mg vápníku, 100 mg hořčíku, 60 mg chloru, 40 mg), hliníku (640 ug), mědi (580 ug), boru (490 ug), vanadu (190 ug), niklu (170 ug), titanu křemík (90 ug), fluor (45 ug), molybden (40 ug), selén (25 ug).

Je třeba poznamenat, že fazole jsou používány nejen ve formě zralých fazolí, ale také ve formě mladých lusků. Zelené fazole mají také cenné složení, které zahrnuje širokou škálu vitaminů a minerálů, ale méně než fazole v množství bílkovin.

Zvláštní hodnota zelené fazolky je obsah aminokyseliny argininu, který je stavebním materiálem téměř pro všechny tkáně těla. Pro ženy je důležitá skutečnost, že arginin je součástí kolagenu, který je zodpovědný za pružnost a pevnost pokožky.