Grilování na grilu
Jaro a léto je nejlepší čas, kdy můžete vařit různé druhy masa mřížka , kebab v přírodě. Pokud máte chalupu nebo jste vlastníkem soukromého venkovského domu, pak si koupíte grilovací gril, který bude skvělým řešením a o víkendech budete mít zaručenou skvělou dovolenou s rodinou a přáteli.
Obecně platí, že název "grilování" znamená způsob vaření masa. Předtím byla celá prasata nebo jehněčí maso vařena na šplhání ve speciálně vykopané jamce, která byla barbecue. Jiný název se vztahuje na samotnou událost a může být nahrazen slovem večeře, večírek a dalších. V našem případě je barbecue všechno, co se vaří ve speciálním zařízení a nejčastěji na grilu nebo špíz.
Pro smažení jsou používány různé modely žárovek, které se všechny navzájem liší zařízením, materiálem, z něhož jsou vyrobeny, ale mají jednu společnou věc - jsou určeny k vaření masa v různých variantách.
Když mluvíme o grilu, často to znamená kulatá nebo oválná nádrž, ve které jsou žhavé uhlí a grily pro smažení. V zásadě však záležitost není v podobě, ale v způsobu vaření, ačkoli nejsou zvlášť odlišné. V barbecue se maso ukázalo být šťavnatější než na sporáku kvůli rychlosti vaření, protože vlhkost a tuk nemají úplně čas odpařit z kusů.
Co jsou to brazíři?
Takže zvažte trochu podrobnější podobu a zařízení různých grilování na grilu. Nejčastěji se prodává kulatý grilovací gril. Je univerzální a na takovém zařízení můžete smažit zeleninu, maso a klobásy na grilu, stejně jako kebaby na špejlech.
Na spodní části misky je na spodku díra pro čištění popelu a u některých modelů je dmychadlo pro nastavení plamene a zapalování. V horní části misky je rošt, který může být spuštěn do různých hloubek.
Doporučujeme si koupit gril s víčkem, protože později bude obtížné vyzdvihnout. Je zapotřebí pro rychlejší pražení potravin - doba vaření je téměř dvojnásobná. Víko může být odnímatelné v kruhových strukturách a skládání, které se nejčastěji nacházejí v oválných a obdélníkových žilách.
Brazier je velmi výhodné 3 v 1 ( brazier-udírna grilování). S jeho pomocí můžete smažit všechny druhy občerstvení, nikoliv na mřížce, stejně jako u jiných modelů, použít špíz pro špejlery a tam je také špíz, na které můžete mít středně velké jatečně upravené tělo, aby je vařili celé.
Ale hlavní výhodou tohoto paliva je schopnost kouřit maso a rybí výrobky. Za tímto účelem se na dno nalévají piliny nebo štěpky z olše, které mohou několik dní trnit a víko je hermeticky utěsněno.
Palivo pro grilování
V naší zemi jsou nejběžnější modely určeny pro uhlí, který dusí na speciální mříž, zatímco horní je určen pro maso. Nedávno se objevily plynové grily, na které je připevněn válec. Uvnitř dna nádrže jsou kameny, které jsou ohřívány plynovým hořákem a již se odvádějí na vaření.
Jaký materiál si vybrat gril?
Zápalníky jsou vyrobeny z kovu s velmi odlišnou tloušťkou a je pro všechny jasné, že čím je tlustší, tím delší bude stavba. Kromě toho je teplota v zařízení distribuována rovnoměrněji než v té, která má tenkou stěnu. Tloušťkovací kameny jsou méně citlivé na deformaci během provozu, což je nevyhnutelné z důvodu teplotních rozdílů.
Nejlepší volbou, ale také nejdražší - je litinový grilovací gril. Nebojí se deformace a korozi. Navíc, vzhled to zůstává prezentovatelný po mnoho let, zatímco obyčejní mangals hřešit ozařovat barvu po několika cyklech použití.
Péče o grilování
Chcete-li si dlouho vychutnávat piknik, měli byste se postarat o svého asistenta. Po ochlazení misky odstraňte veškerý popel přes speciální otvor a poté 20 minut vše promyjte mycím prostředkem. Po určitou dobu se saze a mastnoty snadno odmyjí a vnitřní povrch se osuší.
Samostatná péče vyžaduje grilování. Pokud jsou vyrobeny z obyčejného černého kovu, je vlhkost kontraindikována. Proto je třeba je po důkladném čištění skladovat pouze na suchém místě. Mřížky v drahých grilách jsou vyrobeny z materiálů potažených keramikou a trvají mnohem déle.