Kvasové těsto Jablečný koláč
Apple koláč je vždy chutný, voňavý a naprosto domácí. To je důvod, proč takové pečení nebude nikdy nudné a bude vždy relevantní. Nabízíme níže uvedené dva recepty na jablečný koláč z kvasnicového těsta, které vám pomohou vyrovnat se s přípravou tohoto domácího ošetření.
Kvasové těsto Apple Pie Open - recept
Složení:
- prosévaná pšeničná mouka - 330 g;
- cukrový písek - 50 g;
- velké kuřecí vejce - 2 ks;
- plnotučné mléko - 125 ml;
- Selské máslo - 65 g;
- suché droždí - 20 g;
- sůl hrubá - 5 g;
- vanilkový cukr - 20 g;
Pro plnění:
- cukrový písek - podle chuti;
- máslo - 50 g;
- mletá skořice - na chuť;
- čerstvé jablka - 580 g
Příprava
Nejprve připravte kvasní těsto na koláč s jablky. Ve vlažném mléce promíchejte suché kvasinky a granulovaný cukr, hodte velký sůl a vanilkový cukr a směs složek promíchejte, dokud se kvasnice úplně nerozpustí a všechny krystaly se nerozpustí. Po deseti minutách přidejte vejce při pokojové teplotě, upravte je rovnoměrně šlehačkou, nalijte prosetou mouku a důkladně se hněte a dlouhou dobu přidávejte do konce roztavené máslo.
Připravené těsto ponecháme teplé, aby se otestovalo a přiblížilo se na hodinu pro dva. Během této doby jej jednou rozdrtíme a trochu ho odpudíme, zvedáme jej a vrazíme zpět do misky.
Zatímco těsto zráží, vyrábíme jablečnou výplň z dortového těsta. Maslo rozpustíme ve smažce, položíme oloupané a nakrájené jablečné ovoce, připravíme je na cukr na chuť a mletou skořici a necháme míchat, míchat, až k mírné měkkosti.
Dvě třetiny hotového těsta se položí na olejovanou plechovou plochu nebo ve formě, rozloží je do rovnoměrné vrstvy s boky a vrstva nahoře položí. Ze zbytku těsta děláme vzory nebo jen vytváříme pruhy položené na dortu. O dvacet minut později, když se dort trochu zapadne, pošleme ho na pečení v předehřáté troubě na 185 stupňů po dobu 25 minut.
Rychlý koláč s jablkovým džemem z těstoviny z droždí
Složení:
- kvasnicové sušené těsto - 490 g;
- jam jam - 1-1,5 sklenice;
- vaječný žloutek - 1 ks;
- olej pro mazání plechu - 20 g;
- Vanilín - 1 špetka.
Příprava
Pokud máte na skladě balíček těstovinového droždí a přípravu ve formě jablečného jamu, můžete rychle a jednoduše udělat skvělý koláč na čaj. Abychom to udělali, rozmrazujeme těstoviny, odklopíme je, rozšiřujeme na olejovou plech a v jedné polovině děláme několik malých příčných řezů. Jablko uvízneme na pevné straně, vyrovnáme ji a zakryjeme stranou s řezy. Okraje důkladně zašpiníme, povrch produktu naplníme žloutkem smíchaným s vanilínem a plech na pečení nastavíme v peci ohřáté na teplotu 185 stupňů. Poté, co se dort stane růžový, vyjměte ho z trouby, nechte ho vychladnout a vychutnejte si.