Ve vaření jsou jablka univerzální: jsou kombinovány s masem, mohou se stát součástí pečiva a dezertů, základem omáček, kompotů, vaření a jablečnou omáčkou. Chutné jablečné pyré na zimu je skvělou volbou pro ty, kteří mají děti v rodině, nebo kteří nejsou ochotni hodovat na ovocné pyré. Tento přípravek může sloužit jako samostatný dezert nebo jako hlavní složka jiných receptů sladkostí.
Jako vždy bych chtěl nejprve věnovat pozornost základnímu receptu. V jejím rámci můžete jako základ využít obě jablka a jejich kombinace s hruškami a jiným ovocem.
Složení:
Příprava
Před tím, než uděláte jablko na zimu, musíte připravit jablka a hrušky a nechat ovoce, aby džus. Připravte, oloupejte ovoce, odstraňte jádro a rozdělte ovoce na velké kousky. Nalejte jablka s hruškami s cukrem a nechte v smaltované misce po celou noc. Ráno, kdy má ovoce dostatek šťávy, přetřete na něj vodu a položte pokrmy na středním ohni. V závislosti na hustotě jablek a hrušek může doba vaření trvat 15 minut. Když jsou kousky změkčené, pečují se směšovačem a samotné pyré se vaří přibližně 3 minuty při aktivním varu.
Před sterilizací sklenic a distribuci jablka v nich. Sbalte sterilní nádobu s předzápalými víčky a po ochlazení nechte obrobek vychladnout.
Pokud sbíráte pěstované ovoce pro děti, upřednostněte recepty s výjimkou použití sladidel. Pro takové bramborové kaše zvolte husté sladké a kyselé jablka.
Složení:
Příprava
Jablka na bramborovou kaší musí být předem vyčištěna jak z jádra, tak z kůže. Aplikujte plátky jablek nebo malé množství vody, umístěte pokrmy na střední teplotu a vše varte od 6 do 20 minut (v závislosti na hustotě jablek). Když jsou ovocné kousky změkčené, rozetřete vše do mixéru a nechte bramborovou kaší vařit dalších 5 minut. Během této doby vypláchněte a vypláchněte sklenice. Rozemleteme bramborovou kaši do skleněné nádoby a nasypeme je opékanými víčky.
Vzhledem k tomu, že švestky a jablka obsahují dostatek pektinu, hotová ovocná kaše je nejen chutná, ale také docela hustá, dokonce drobivá.
Složení:
Příprava
Oloupaná jablka ležela v smaltované pánvi. Švestky se na polovinu rozsekají a mísí se s plátky jablek. Položte tyčinku skořice a položte ovoce na oheň. Když se džus objevuje v pánvi, nechte ji vařit, poté snižte teplotu a nechte obsah vařit měkkou. Pro větší homogenitu mohou být brambory přelité sítem, abyste se zbavili kůry, jinak byste mohli porušit obsah pánve, dokud nebude kůra homogenní.
Přineste hotové ovocné pyré na vaření, vaříme dalších 5 minut a pak násjeme do opařených nádob.
Složení:
Příprava
Vložte oloupané kusy jablek do smaltované misky, nalijte cukr, nalijte do vody a nechte vařit, dokud nebude změkčený. Množství vody a cukru se mění v závislosti na sladkosti a šťavnatosti samotného ovoce. Nalijte do smetany, přetáhneme pytlíkem jakýmkoli vhodným způsobem a poté vaříme po dobu 6-8 minut a nalijeme sterilní nádobu.