"Ořechy" sušenky s kondenzovaným mlékem - starý recept
Recept na ořechy, i když byl vynalezen v našich otevřených prostorech, se rozšířil daleko za hranice. Nyní jsou připraveny hromadné sušenky s množstvím náplně z vařeného kondenzovaného mléka všude a modifikovat technologii vlastním způsobem. Rozhodli jsme se obrátit na staré recepty cookies "Nuts" s kondenzovaným mlékem, jejichž chuť okamžitě oživí příjemné vzpomínky ve vaší paměti.
Starý recept "Oreshkov" s kondenzovaným mlékem doma
Kromě toho, že níže budeme používat starý recept, způsob vytvoření cookie sám bude nový. Jelikož ne všechny staré Oreshnits zůstanou za sebou, doporučujeme je nahradit vhodnými formami pro pečení v troubě.
Složení:
U matic:
- máslo - 225 g;
- Žloutky - 3 ks;
- práškový cukr - 115 g;
- soda - 1 čajová lžička;
- mouka - 530 g
Pro krém:
- máslo - 115 g;
- vařené kondenzované mléko - 1 plechovku.
Příprava
Předtím, než uděláte domácí konzervované ořechy s kondenzovaným mlékem, počkejte, dokud nedosáhne pokojové teploty másla. Mouku kombinujte špetkou soli a cukrového prášku. Do takto získané směsi vyhrajte žloutky a vložte tyčinky másla. Všechny ingredience porazte, dokud nezískáte měkké a úplně nelepivé těsto, které bude mít konzistenci připomínající zkrátka. Rozdělte malé části těsta do buněk formuláře a odstraňte přebytky, které se prolézávají po okrajích. Umístěte nádobu do předehřáté trouby a nechte ji na 10 minut.
Krém na máslo by měl být také změkčen a potom poražen kondenzovaným mlékem. Položte šlehačkou do chlazených ořechů a spojte je navzájem.
"Ořechy" s kondenzovaným mlékem - klasický sovětský recept v lískových oříšcích
Teď zpátky do "Ořechů", které jsme vařili v louskáčku na kamen. Schéma míchání testu pro ně je podobný jako předchozí, ale složení složek je jiná.
Složení:
- máslo - 110 g;
- margarín - 110 g;
- mouka - 355 g;
- majonéza - 45 g;
- prášek do pečiva - 2 lžičky;
- cukr - 1 polévková lžička;
- plechovka vařeného kondenzovaného mléka;
- hrst jádra ořechů.
Příprava
Smíchejte všechny suché ingredience dohromady a přidejte do směsi směs měkkého másla. Třejte přísady rukama, až se vytvoří drob, pak vytvoříme malou depresi ve středu sklíček drobků, poraďte žloutky a nalijte majonézu. Cesto pro ořechy s kondenzovaným mlékem je poměrně tlusté a proto nelepivé, snadno se tvoří a okamžitě připraveno k použití. Formujte ho do malých kuliček a rozdělte je do buněk oreshnitsa. Smažte vše na vysokém ohni, dokud nebude z obou stran stejnoměrné. Plněné arašídy naplněné směsí vařeného kondenzovaného mléka s nakrájenými ořechy.
"Ořechy" s kondenzovaným mlékem jako v dětství
Další klasický recept má o něco složitější plnění, jeho složení, kromě samozřejmě kondenzovaného mléka, včetně kakaa a rumu. Ta druhá slouží jako vůně, a proto nalít podle vůle.
Složení:
Pro test:
- vejce - 3 ks;
- máslo - 95 g;
- rostlinný olej - 95 ml;
- granulovaný cukr - 175 g;
- mouka - 135 g;
- špetka vanilinu;
- prášek do pečiva - 10 g
Pro krém:
- máslo - 85 g;
- cukerný cukr - 65 g;
- rum - 1 lžička;
- kakao - 5 g;
- uvařené kondenzované mléko - 135 g;
- teplé mléko - 55 ml.
Příprava
Krém a cukr, šlehání ve svěžím krému, postupné přidávání rostlinného oleje. Přidávejte vanilku. Samostatné suché přísady odděleně oddělejte a doplňte je olejovou hmotou. Mícháním těsta získáte lepivou a plastovou hrudku, která se nyní vloží do porostů v ořechových buňkách a hnědá přes silný oheň.
Pro smetanu poraďte všechny ingredience ze seznamu dohromady a naplňte je chladenými polovinami matic.