Americké palačinky
Americké palačinky, ve své poddajnosti a konzistenci, se podobají našim peřím, ale mohou být připraveny podle několika různých technologií, v závislosti na požadované nádheře konečného produktu. V tomto materiálu hodláme okamžitě rozložit několik druhů punků s různými složkami v kompozici.
Americké palačinky - recept
Začněme klasickou verzí punk, která je druhou základny, která může být různorodá podle chuti s různými přísadami. Lush punks se stávají díky přidání hustého prášku do pečiva.
Složení:
- mouka - 310 g;
- prášek do pečiva - 10 g;
- cukr - 45 g;
- vejce - 2 kusy;
- mléko - 470 ml;
- rostlinný olej - 55 ml.
Příprava
Smíchejte první pár přísad na suchém místě. Vajíčka se společně s cukrem a malým množstvím rostlinného oleje, které později umožní vařit palacinky v suché pánvi. Nalijte zbité vejce do suché směsi ingrediencí, přidáme mléko a vše promícháme. Příliš dlouhé a pečlivé těsto na tlusté americké palačinky není potlačeno, takže se neprojevují jako kaučuk, protože malé množství kusů mouky je dokonce vítáno. Začněte smažení ihned po míchání.
Americké palačinky na jogurtu - recept
Pokud máte k dispozici část zkažené kefír, pak jste našli ideální základnu pro svěží americké palačinky. Vzhledem k nadbytku kyseliny, tato báze dokonale reaguje s sodou a práškem do pečiva a aktivním tácením při pečení.
Složení:
- kefír - 295 ml;
- Zralý banán - 1 kus;
- vejce - 1 kus;
- máslo - 15 g;
- mouka - 155 g;
- soda - 5 g;
- prášek na pečení - 5 g;
- čokoládová drť - 65 g.
Příprava
V tomto případě do našeho testu doplníme zralý banán. Předem se mísí s vidličkou a výsledné pyré se rozdrtí s vejci a roztaveným máslem. Samostatně připojte mouku sodou a práškem do pečiva. Do výsledné směsi přidejte banánové pyré s vejcem a nalijte kefír. Míchání homogenního těsta, přidání čokolády a okamžité zahřátí.
Palačinky se smetanou v americkém stylu
Američané jsou také velmi rádi přidáním tvarohu do svého pečiva a dalším důkazem toho je tento jednoduchý recept na sýrový palačinky s citronovou kůrou.
Složení:
- mouka - 220 g;
- cukr - 55 g;
- prášek na pečení - 5 g;
- krém - 230 ml;
- mléko - 180 ml;
- vejce - 4 kusy;
- máslo - 45 g;
- tvaroh - 95 g;
- kůra jednoho citronu.
Příprava
Než vyrobíte americké palačinky, promícháme všechny suché ingredience ze seznamu (kromě cukru) dohromady. Cukr potácejte s vajíčkem a citronovou kůrou, přidejte tvaroh a roztavené máslo. Přidejte mléko a vše promíchejte suchou směsí ingrediencí. Samostatně smetanu krémem a pečlivě vložit výslednou pěnu do hotového těsta. Těsto smažte v dávkách, dokud se nerozkládá na obou stranách.
Americké palačinky s mlékem a čokoládou
Toto čokoládové těsto je připraveno s přídavkem kakaa, ale pokud máte oblíbenou značku čokolády, můžete s ní bezpečně doplnit směs, předtím roztavit dlažbu nebo rozpadnout.
Složení:
- celozrnná mouka - 175 g;
- kakao - 35 g;
- prášek do pečiva, soda - 5 g;
- cukr - 55 g;
- vejce - 2 kusy;
- mléko - 230 ml.
Příprava
Smíchejte první tři suché ingredience dohromady. Samostatně porazte vajíčka a cukr, dokud se na povrchu neobjeví pevná pěna. Směs suché směsi s mlékem, nalijte ji na porce, aby se zabránilo tvorbě velkého množství hrud. Smíchejte výsledné těsto s rozbitými vejci a okamžitě smažte.