Hliníkové pánve na smažení
Každá žena v domácnosti chce ve své kuchyni v kuchyni kvalitní pánvička na kvalitní smažení, aby vařila chutné a zdravé pokrmy. Ale jak udělat správnou volbu mezi takovou rozmanitostí?
Hliníkové pánve bez krytu jsou vyrobeny z lehkých slitin a jsou dobré, protože jsou lehké a levné. Ale takové pečené pánve jsou krátkodobé, protože jejich tenké dno z vysokých teplot se rychle deformuje, takže je lepší vybrat hliníkovou misku s hustým dnem. Kromě toho lze takové nádobí používat pouze u plynových sporáků, není vhodné pro elektrickou instalaci. Dlouhé lité hliníkové pánve slouží. Mají hrubší dno, mohou být použity jak na plyn, tak na elektrických sporácích. Velmi rychle se zahřívají a udržují teplo po dlouhou dobu, takže jsou vhodné jak pro smažení, tak pro hasicí nádobí. Takovéto pánve se snadno odliší podle hmotnosti: pokud je pánvice lehká, pak vyražená a pokud je těžká - pak odlétá.
Hliníková pánve s keramickým povrchem
S pomocí nových technologií byla vytvořena pánve s keramickým povrchem - hliníkový povrch byl pokryt speciálním nepropustným hladkým povrchem. V takovéto pánvi se potravina nikdy nespaluje a rychle se připravuje. Keramická vrstva se nebojí mechanického poškození - je povoleno používat ostré kovové nože a lžíce. Je velmi vzácné, že prasknout a poškrábat. Keramický povlak na pánvi se aplikuje postřikem, takže slouží dlouho a spolehlivě, dokáže odolat teplotám až do 400 stupňů. Hliníková pánve s keramickým povlakem má dobrou tepelnou vodivost, je šetrná k životnímu prostředí, nereaguje s alkalickými látkami a kyselinami.
Hliníková pánev s nelepivým povrchem
Nyní na prodej jsou panvice s různými nelepivými povlaky. Všechny tyto nátěry jsou založeny na teflonu, jsou odolné proti teplu, jsou environmentálně bezpečné, neutrální vůči zásadám a kyselinám. Panvice bude trvat déle, čím silnější bude jeho nelepivý povlak. Obzvláště silná pánve s titan-keramickým povrchem. Vnitřní povrch takového dna může být jak hladký, tak ve formě plástů, což dělá topení rovnoměrnější.
Jak mohu spálit hliníkovou pánvi?
Před prvním použitím musí být nová hliníková miska bez povlaku důkladně omyta v horké vodě s mycím prostředkem na mytí nádobí, vysušena a kalcinována, aby se vytvořila ochranná fólie na hliníku. Rostlinný olej se nalije do pánve (úplně zakrýt dno) a přidá se 1 polévková lžíce soli, zapálí se a ohřeje, až se objeví vůně horkého oleje.
Pokud potřebujete vyčistit hliníkovou pánví, postupujte podle jednoduchých pravidel. Při použití hliníkové pánve můžete špinavé a dokonce i rozmazané. Chcete-li umýt hliníkovou misku bez povlaku, můžete použít lidový prostředek: přidejte silikátové lepidlo a sódu do vody, ponořte panvu do roztoku, přiveďte ji do varu a odložte ji na hodinu a poté vyjměte a vyčistěte vklad. Hliníková pánve s povlakem by nikdy neměla být čištěna brusivy nebo kovovými utěrkami. Měl by být prostě namočený v teplé vodě a pak otřete měkkou houbou. Postarejte se o pánnu a bude vám sloužit velmi dlouho.