Jednoduchý recept na palačinky
Bez palačinek je obtížné si představit slavnosti na Štěpánském hřbitově a v rodinném menu ve všední dny jsou častými hosty. Koneckonců je to právě jídlo, ze kterého budou všechny domácnosti, mladé i staré, potěšeny. Existuje bezpočet receptů na výrobu této delikatesy. Nyní se zaměříme na nejjednodušší a současně úspěšné možnosti a řekneme vám, jak vytvořit lahodné palačinky pomocí kefíru, vody nebo mléka jako základ testu. Každý z nich je dobrý svým vlastním způsobem a znamená ideální konečný výsledek.
Jednoduchý recept na výrobu palačinek na kefír
Složení:
- pšeničná mouka - 330-390 g;
- kefír - 520 ml;
- voda - 240 ml;
- granulovaný cukr - 65 g;
- velké kuřecí vejce - 2 ks;
- sóda na pečení - 5 g;
- stolní sůl - 5 g;
- rostlinný olej bez příchutě - 75 ml.
Příprava
Začneme vaření těsta na palacinky na kefír tím, že porazíme vejce. K tomu je třeba smíchat v misce s cukrem a solí a zpracovat s míchačkou, dokud nebude hladká.
Poté do směsi vejce přelijeme kefír, přetříme mouku a dosáheme maximální homogenity hmoty bez příměsí hrud. Teď ohřejte vodu, aby se vařila, vložte do ní sódu a nalijte výslednou směs do těsta, kontinuálně a intenzivně jej promíchejte současně.
Po pěti minutách přidejte do těsta rafinovaný rostlinný olej, důkladně ho promíchejte a pokračujte v pečení. Důkladně oteplujeme pánvi, trochu ho troubíme, vylijeme těsto na pánvi a rychle nakloníme nádobu a rozdělíme ji na dno. Poté, co je produkt zbarven na obou stranách, položte jej na misku a připravte další.
Jednoduchý recept na tenké palačinky na vodě s otvory
Složení:
- pšeničná mouka - 355 g;
- voda - 495 ml;
- granulovaný cukr - 45 g;
- velké kuřecí vejce - 3 ks;
- sóda na pečení - 5 g;
- stolní sůl - 5 g;
- rostlinný olej bez příchutě - 75 ml.
Příprava
Chcete-li palačinky na vodu, nalijte do sklenice vody zahřáté na vaření s vajíčkami šlehaným s cukrem a solí a zároveň pokračujte v práci se směšovačem. Poté přesuňte do směsi veškerou mouku a promíchejte stejný mixér, dokud nebude rovnoměrná struktura. Dále vyhoďte sódu ve zbývající vodě, zahřejte ji ještě před vařením a přidávejte soda do těsta. Nyní nalijte rostlinný olej, opět rozlomte hmotu se směšovačem a nechte těsto stát asi dvacet minut. Poté pečené palačinky pečeme tradičně na vyhřívané pánvi, vynecháme to před prvním výrobkem rostlinným olejem.
Nejsnadnější recept na palačinky s mlékem
Složení:
Pro palačinky:
- pšeničná mouka - 355 g;
- mléko - 495 ml;
- granulovaný cukr - 45 g;
- velké kuřecí vejce - 3 ks;
- sóda na pečení - 5 g;
- stolní sůl - 5 g;
- rostlinný olej bez aroma - 45 ml.
Příprava
Začínáme vařit těsto v mléce, dělíme jej na dvě stejné části a mícháme jeden z nich s cukrem, špetkou soli a troškou šlehanou míchací nebo míchací vejci. Nyní tříjte ve stejné části mouky a 
dosáheme homogenní struktury testu. V této fázi to dopadne poměrně silně. Nyní nalijte druhou část mléka a důkladně promíchejte hmotu. Zbývá jenom smíchat ve výsledném těstíčku trochu rostlinného rafinovaného oleje a můžete začít pečicí palačinky. Předávkujeme smaženou pánvi a mírně ji naolejujte rostlinným olejem, případně ji pokryjeme plátkem sádla.
Palačinky, vařené podle některého z receptů, jsou ideální pro zdobení výrobků s nádivkou nebo jen jíst lahůdky se zakysanou smetanou, medem, džemem, kondenzované mléko nebo jiné příchutě podle vašeho vkusu.