Dřevěné sekací desky
Každá žena v domácnosti by měla v kuchyni mít alespoň dvě dřevěné řezací desky, protože maso, ryby a ovoce jsou zcela neslučitelné a je třeba je rozřezat na samostatné desky. Nikdo však neomezuje maximální počet takových položek, pokud je vhodné je ukládat.
Které desky jsou lepší - dřevěné nebo plastové?
Přestože jsou dřevěné řezné desky považovány za méně hygienické než plast , jsou pohodlnější k provozu. Produkty na nich neklouzávají, jako tomu je u plastů nebo skla, což snižuje pravděpodobnost poranění prstů ostrým nožem.
Kromě toho nejsou nože na dřevěném povrchu tupé, což není případ skla. Dřevěné desky jsou odolné proti nárazu, jsou dokonce vhodné pro řezání masa s kuchyňskou sekerou. Takže mají více výhod než jiné druhy.
Jakou formu si vybrat dosochku?
Volba formy - kulatá, obdélníková, figurována ve větší míře závisí na přání hostesky mít takovou zásobu. Je však zřejmé, že obdélníkové desky jsou pohodlnější a praktičtější, a proto by měly být stále preferovány. Zjistíme, jaké jsou jezevčíky pro kuchyni.
Nejjednodušší deska je obdélník. Je lepší, pokud je vyrobeno z tvrdého dřeva - dub, akácie, buk, protože měkké dřevo je krátkodobé a deformované.
Je výhodné, když má deska podél obrysu mělkou drážku, která slouží nejen jako dekorativní prvek, ale také jako sběrná nádoba pro tekutinu, která proudí při řezání šťavnatých produktů (pomeranče, nakládané okurky).
Kulatá deska je také docela vhodná, pokud odkazuje na velké dřevěné řezné desky, protože malá nebude příliš pohodlná. Ale pokud je to velké, bude s ním velmi pohodlné. Není divu, že slavní kuchaři používají právě takové.
A pokud je kulatá deska poměrně tlustá - až 5 cm, můžete ji bezpečně vystřihnout velkým nožem a kositými kostimi sekeru aniž bychom se obávali integrity rady.
Je velmi výhodné mít dřevěnou řeznou desku, která může být buď kulatá nebo obdélníková. Uvnitř nebo na spodní straně takové desky je speciální polokruhový vzorek, ve kterém je vhodné umístit okraj desky a při řezání zeleniny jednoduše vyložit nadbytečné výrobky do ní. A pokud taková deska stále má malé výčnělky, je to ještě výhodnější.
Kromě obvyklých desek v prodeji najdete trojdimenzionální dřevěné dosochku, uvnitř které je malá krabička. Na přední straně takového kuchyňského vybavení bude kruhová výklenka, kde se zelenina nalije po krájení, zatímco se dostane do kontejneru. Tato volba je velmi výhodná, zejména pokud je třeba snížit velké množství produktu.
Nejvíce populární v našich kuchyní byly kdysi dřevěné řezbářské desky se vzorem. To bylo aplikováno spálením dřeva nebo průmyslové podmínky s barvami, a pak lakované. Tyto desky současně vyzdobují interiér a na zadní straně mají pracovní povrch.
Docela často můžete získat dekorativní deska ve tvaru ryby, jablka nebo jiného předmětu jako dárek. Takový výrobek lze použít k řezání něčeho malého, protože malá pracovní plocha neumožňuje práci s měřítkem.
Pro milovníky pizzy je vhodná kulatá řezací deska s načrtnutými segmenty, ve které je vhodné rovnoměrně rozdělit pizzu na stejné části. Někdy se s touto deskou dodává speciální kulový nůž.
Je žádoucí, aby se řezání chleba provádělo na speciálně určeném desce. Pro takové účely v prodeji je příkop-mřížka s dvojitým dnem, kde se drobky probudí, což po pohodlném čištění.
