Kde je více kofeinu v čaji nebo kávě?

Říkají, že všichni lidé jsou zhruba stejně rozděleni do čajů a kávových fanoušků. A první tvrzení, že čaj je pro vás mnohem zdravější nápoj než káva . Ačkoli odborníci na výživu považují toto tvrzení za sporné, protože tam i tam je kofein, který ve velkých dávkách může být škodlivý. Odpověď na otázku, kde je čaj nebo káva více kofeinu, někdy i ti, kteří pravidelně konzumují tyto nápoje, nevědí.

Kolik kofeinu v černém čaji a kávě?

Kofein je účinná látka, která patří do třídy alkaloidů a má schopnost vyvinout stimulační účinek na lidské tělo. A je obsažena nejen v kávových zrních, ale také v čajových lístcích. Vedle tohoto čaje je však další alkaloid, ten, proto je jeho účinek mírnější a lidem se zdá, že v něm prakticky není žádný kofein. Ale ti, kteří dávají přednost silnému černému čaji - téměř chifir, vědí jistě, že takový nápoj může mít stejný účinek jako silná káva.

Podle klinických studií je obsah kofeinu v černém čaji poměrně slušný a jeho množství se může lišit v závislosti na tom, kdy byly listy sklizeny, jak byly zpracovány a jak byl nápoj samotný vařený. Totéž platí pro černou kávu: množství kofeinu je určeno způsobem pečení, zpracováním surovin, přípravou nápoje. Ale v každém případě objektivní údaje naznačují, že kofein v černém čaji je víc než káva, pokud mluvíme o suchém čajovém lístku a obilí. V prvním případě to bude 3% z celkové hmotnosti surovin, v druhém - v závislosti na odrůdě od 1,2% do 1,9%.

Množství kofeinu v zeleném čaji a kávě

Zelený čaj a zelená káva jsou pro mnoho lidí považovány za přínosnější jen proto, že obsahují méně kofeinu. Ale to je zásadně špatné, protože nápoj z listů zeleného čaje této látky obsahuje nejvíce. Podle tohoto ukazatele je to na prvním místě bez ohledu na různorodost a další faktory. A i když porovnáme množství kofeinu, který není obsažen v sušeném těstíčku, ale v hotovém nápoji, bude to ještě víc než v kávu. Více než 80 mg kofeinu může být přítomno v jedné šálku zeleného čaje, zatímco v šálku černých čajů může být maximálně 71 mg.

S ohledem na zelená káva , získaný z nepražených zrn, obsah kofeinu v něm je téměř dvojnásobně nižší než u obvyklých - 30% oproti 60-70%. Je však třeba poznamenat, že kofein v zeleném čaji a kávě může být také škodlivý nebo prospěšný v závislosti na dávce, tedy na počtu šálků nápoje spotřebovaného během dne.

Kde více kofeinu v čaji nebo kávě je názor odborníků na výživu

Experti v oblasti výživy říkají, že mluvit o obsahu kofeinu v čaji a kávě by mělo být založeno na tom, kolik této látky je v hotovém nápoji. Koneckonců jídlo, které jíme, není suché čajové listy a zrna, ale vodný roztok, jehož obsah kofeinu bude v každém případě nižší než u surovin.

Odborníci na výživu říkají, že:

v jedné šálce vařených z přírodních mletých kávových zrn může být obsah kofeinu vyšší než v šálku černého nebo dokonce slabého zeleného čaje;
Je-li to otázka okamžité kávy, obsah kofeinu v něm, ve srovnání s čajem, může být asi stejný;
abyste dostali stejnou dávku kofeinu z vařené kávy a čaje, v prvním případě potřebujete 30 ml nápoje, ve druhých 150 ml.

Může být v čaji a kávě nulový kofein?

Čaj i káva mohou být bez kofeinu, to znamená bez kofeinu. Tento pojem je však poněkud libovolný, protože je zcela nemožné odstranit kofein. V takovém nápoji bude jednoduše přítomen v mnohem menších množstvích.