Pravděpodobně každý ví recept z dětství z kašle - med infuse černé ředkev džus. Dnes je tato hojivá zelenina pěstována mnohem méně často. Ale ti, kteří je chovají poprvé, někdy vůbec nemají ponětí, kdy vykopat černé ředkvičky.
Předčasně zralá ředkvička, která se pěstuje ve sklenících, je připravena na počátku června prokázat plodnost. Jedná se o takzvané letní odrůdy, které jsou pěstovány tak, aby se mohla rozštěpit a v horké sezóně. Když hovoříme o tom, kdy vykopat černé ředkvičky podzimních odrůd, pak tato doba trvá od poloviny srpna do poloviny září. Střední sezóny odrůdy kořenové zeleniny jsou určeny ke spotřebě až do novoročních svátků.
Pozdní zrání odrůd je více populární u našich zahradníků. Taková ředkvička je krásně skladována až do jara, aniž by došlo ke ztrátě její prezentace a charakteristické chuti. Doba sklizně černé řasenky zimních odrůd spadá na konci září - polovina října. Důležité je mít čas na vyklízení kořenů před nástupem mrazu, jinak nebude možné uchovávat zmrazené plodiny po dlouhou dobu.
Sklizeň se musí provádět nejen na základě kořenových plodin, ale také s přihlédnutím k zrání rostlin. Můžete to pochopit z několika důvodů. Takže například dospělý kořen je považován za dospělého, který dosáhl průměru nejméně čtyř centimetrů. Je důležité neztrácet okamžik, kdy listy černé ředkvičky začínají být žluté a suché. Shromážděné před úplným zožltnutím listů, kořenové plodiny se vyznačují potřebnou měkkostí a chutí. Máte-li pochybnosti, vyberte si v zahradě několik kořenů a vaříte od nich své oblíbené pokrmy.
Mimochodem, pro dlouhodobé skladování je důležité, aby se za sucha dostalo černé ředkvičky. Pokud je zelenina již zralá a ve vašem regionu je déšť, po sklizni je nutné důkladně zaschnout v suché místnosti.