Kdy sbírat chokeberry?
Chokeberry je široce používán v medicíně, protože má neuvěřitelné léčebné vlastnosti. Také z tohoto bobulového džemu jsou džemy vařené, přidány do koláčů, zmrazené na zimu a dokonce i vyrobené víno . Uvidíme, kdy je třeba shromáždit černou ashberry.
Sklizeň chokeberry
Doba zrání bobulí začíná na konci léta. Stane se černá, dostane šťávu a časem se stává kyselou sladkou chutí. Ale v jakém ročním období je nutné shromažďovat aróniu? Závisí to na dalším používání bobulí. Pro uvíznutí nebo zaseknutí je na konci podzimu vyříznut. V tuto chvíli je velmi šťavnatá. No, kvůli kompotu - na začátku října, kdy kyselina zmizí z bobulí.
Sklizeň chokeberry může být provedena během celé podzimní sezóny. Určit stupeň jeho splatnosti je velmi jednoduchý. Chcete-li to provést, klikněte na bobule a vytlačte nějakou šťávu. Je-li to světlý odstín, potom je bobule stále nezralé a kyselé, ale pokud je džus fialově zbarvený, pak je to ideální čas shromáždit černé chokeberry.
Je důležité vědět, kdy můžete sbírat aronia pro mražení nebo sušení. Bobule by neměly být přezrálé, ale ne těžké. Optimální čas pro sběr je v polovině října. V tuto chvíli již popínavé hořky nejsou kyselé a plné užitečných vitaminů. Pro zmrazení horského popelu se oddělí od stonku, vloží se do vzduchotěsné nádoby a posílá se do mrazáku. Popelský popel tak může ležet po celou zimu, aniž by ztratil své užitečné vlastnosti. A aby sušily bobule, jsou po pár týdnech, po složení do sáčků, zavěšeny nebo rozloženy v celých klastrech na suchém, jasném místě po dobu několika týdnů. S touto volbou zabírá i polotovar pro zimní jezdec své hojivé a chuťové vlastnosti.
Kdy sbírat chokeberry na víno?
Víno z tohoto bobulí je velmi chutné a zdravé, ale musíte je shromáždit včas. Nesprávné výpočty v této věci jsou obtížné. Jakmile horský popel zčernal a stal se měkký, okamžitě začněte sklizeň. K tomu obvykle dochází koncem října. Nejlepší je shromáždit černou chobotnici na víno po dešti, když se z ní odpudí prach a "nemocné" bobule spadnou. Ujistěte se, že nejsou špinavé nebo zhnité. Pro víno se nezachovávají zmrazené nebo sušené bobule. Vezměte vážně výběr nádrže, ve které stojíte. Musí být z nerezové oceli nebo smaltované. Vyberte takové nádobí a pak dosáhnete požadovaného výsledku.