Kdy odstranit česnek?
Česnek, který je proslulý nejen jeho léčivými vlastnostmi, ale také jeho kořeněnou chutí, je pěstován všude v našich zeměpisných šířkách. Je obtížné si dokonce představit mnoho jídel bez ní, takže není divu, že na každé letní chalupě bude k výsadbě několik lůžek. Kromě toho rostoucí česnek není náročný úkol.
Celkově existují dva druhy česneku: zima a jaro. Zimní odrůdy česneku tvoří především puškové formy vysazeny obvykle pět až sedm týdnů před chladným počasím. Jarní česnek (nezastřelený) je připraven k výsadbě s nástupem prvních teplých jarních dní. Navzdory skutečnosti, že kachny a cibule samotné v jarním česneku jsou menší než v zimě, jsou skladovány lépe a chuť je jemnější.
Sklizeň zimního česneku
Doba sklizně zimního česneku přišla, když spodní listy rostliny zbledly a začaly aktivně mizet. Na koncích stonků se vytvářejí vzduchové žárovky, jejichž skořápky praskaly, vystavují semena, které zahradníci nazývají žárovky. V této fázi vegetačního období je žárovka pevně zabalena s vnějšími váhy, které dosud nezaschly, ale jsou již docela husté a zuby umístěné pod nimi jsou jasně vyslovovány. Obvykle zimní česnek dozráva o stý den po prvním výstřelu. Přibližná doba je koncem července. Je lepší vyčistit zimní česnek, když je venku suché počasí. Je vhodnější udělat to brzy ráno nebo odpoledne av krátké době (ne více než týden).
Cibulka z česneku by měla být podkopána a pak opatrně vytažena. Okamžitě je vložte do řady tak, aby listy další řady pokrývaly předchozí žárovky. To je nezbytné k tomu, aby se vlhkost z vloček postupně odpařovala, protože sluneční paprsky mohou rozbít žárovky. Pokud to počasí dovolí, uchovávejte sklizeň v této podobě na ulici po dobu tří až pěti dnů a pak ji přeneste do suchej místnosti, aby vyschla. Při skladování v dobře větraném podkroví bude česnek uschnout během jednoho měsíce a mohou být odříznuty kořeny a falešné stonky. Pro tento účel použijte stuner, zanecháním na hlavě česneku pahýl dlouhý dva až tři centimetry. Tím se dokončí sklizeň zimního česneku. Zbývá to pouze položit do dřevěných krabiček s tenkou vrstvou nebo viset v sítích.
Jarní sklizeň česneku
Sklizeň letního (jarního) česneku klesá v polovině srpna - v polovině září. Známky dozrávání jsou změkčení hrdla žvýkačky, zastavení růstu listů, ustájení stonku a masové sušení spodních listů se zažloutlými špičkami. Kořenový systém také suší, umírá. Cesnakové hlavy jsou již vytvořeny a váhy jsou suché. Ale počkat, až je jarní česnek zcela zralý, není nutné, protože během tohoto období často prší. To může vyvolat sekundární rychlý růst nových kořenů. Kromě toho je úklid mnohem obtížnější.
Technologie čištění zůstává stejná: ručně se vykopněte, vytáhněte, nechte vyschnout. Pokud je vlhkost vysoká venku, provádíme sušení pod vrchním krytem. Nestřídíme vrcholy a kořeny, takže žárovka má čas absorbovat užitečné organické sloučeniny. Ujistěte se, že žárovky nejsou při sklizni poškozeny. Jarní česnek je v porovnání se zimou mnohem choulostivější, takže jakýkoliv zub může způsobit onemocnění bulbů.
Když je česnek zcela suchý, oddělte vrcholy od nožů a kořenů. Udržujte sklizeň česneku by měl být v dobře větraném suchém pokoji (podkroví, sklep, suterén).
Správné a včasné čištění vám poskytne česnek po celý rok.