Kdy vyzvednout zelí?
Zelí je vynikající zelenina s dobrým obsahem vitamínů a vynikajícími dietními vlastnostmi. Je obtížné si představit rodinu, která toto ovoce konzumuje: bez ní není plný boršec nemožný a v zimě a na jaře je obecně zachráněno naše oslabené organismy kvůli nedostatku vitaminů a slunečních paprsků. To je důvod, proč mnoho šťastných majitelů "šesti hektarů" dává přednost tomu, aby zelí rostlo vlastním rukama, aby získalo čistou úrodě chemikálií. Ale ti zahradníci, kteří rostou zeleninu poprvé, mohou čelit řadě problémů. Koneckonců, zelí, jako každá zemědělská plodina, má řadu vlastností. Totéž platí pro načasování sklizně zelí. To bude projednáno.
Kdy vyzvednout zelí?
Správně zvolené období sběru zelí zaručuje dlouhé skladování zahradníka. Faktem je, že pokud se hlavy objeví pozdě, začnou rychle spouštět a házet šípy. Pokud je zelí sklizena dřív, než se očekávalo, zanikne velmi brzy a pak se stane nevhodným pro použití.
Obecně platí, že především před sklizením na zahradě musí majitel zahrady věnovat pozornost zjevným známkám zrání zelí. Obvykle se zelí začíná zbarvovat do žluté spodní vrstvy listů. Přitom musí vidlice dosahovat charakteristických vlastností pro různé velikosti a vytvrzovat. Kromě těchto vlastností je však třeba také spoléhat na vlastnosti určité odrůdy. Když mluvíme o tom, kdy vyzvednout časné zelí, pak optimální čas pro to je konec července - srpen. Mějte však na paměti, že hlavy raných zralých odrůd nejsou dlouho uloženy, a proto by měly být okamžitě konzumovány, nikoli uloženy.
Co se týče načasování sklizně středně zralých odrůd zelí, obvykle v září odříznou vidličku zeleniny. Pokud jste vyrostli v kultuře pro dlouhodobé skladování, doporučujeme zamrznout hlavy zelí. Pokud se to stalo (jak je známo, mrazy jsou možné v časném podzimním ránu), pak je lepší nechat zelí se usadit a pak je odříznout.
Když mluvíme o tom, kdy je pozdější zelí sklizeno, nejlepší čas na to je koncem října - v polovině listopadu. Doba řezání hlavy se vybírá v závislosti na účelu použití zeleniny: například pro zelí lepší snížení v polovině října. Jsou-li odrůdy s pozdním zráním plánovány pro dlouhodobé skladování, pak by měla být zelenina vykopána spolu s kořeny na konci října - začátku listopadu. A ke zlepšení kvality zelí ráno napojena, a večer zabýval sbírkou. Nebojte se, pokud zmrazí zelí - rostlina toleruje chladné teploty až -5 stupňů. Nicméně, pokud se to stalo, v žádném případě neřízněte pahýly - vidlice se zkazí a zčernou. Je lepší počkat, až se listy zeleniny rozmrazí.
Pro úspěšnou sklizeň zelí je stejně důležité zohlednit povětrnostní podmínky. Nejlepší vidlice je skladována, která byla zachycena při nízké teplotě vzduchu - + 5 + 7 stupňů, nejlépe za slunečného počasí, ale ne za den s vysokou vlhkostí. Výjimkou jsou snad odrůdy s ranným dozráváním.
Jak zachránit zelí sklizeň?
Kromě správného vytahování vidlice musí být zelí skladována ve vhodných podmínkách. Nejprve znovu sestavte sklizeň: oddělte popraskané nebo uvolněné hlavy, které se začnou nejdříve zhoršovat. Nejlépe vydržte zimní husté vidlice se dvěma zelenými krycími listy. Odstraňte zčernalé listy a řezte pahýly a nechte je pouze 3-4 cm.
Vybrané kapusty jsou umístěny v suterénu na deskách, slámě nebo cihlách se zbytky při teplotě až + 3 + 4 stupně. Mimochodem, aby se zamezilo vzplanutí hniloby, je místnost pro uložení vydezinfikována lepším vápnem.