Zeleninové dietní polévky - recepty
Jídlo, jako jsou například zeleninové polévky, včetně smetanových polévek a krémových polévek, se často doporučuje zahrnout do nabídky různých diet.
Různé rostlinné dietní polévky - jídlo je snadné, dobře absorbované lidským tělem. Navíc je tento druh jídla někdy nutno zahrnout do stravy pro různé nemoci během jejich exacerbací a za účelem prevence exacerbací.
Principy vaření dietních zeleninových polévek
Zeleninové výživné polévky - vynikající výběr jídel pro ty, kteří chtějí štíhle, je nesprávné si myslet, že složení těchto polévek by nemělo obsahovat tuky. Nejdůležitější je, že tuky nejsou kombinovány s "krátkými" sacharidy, a proto, vzhledem k tomu, která zelenina (a v jakém množství) jsou potřebné k výrobě této nebo té polévky, budeme obzvláště pozorní při výběru a dávkování potravin s vysokou glykemický index (brambory, rýže, zejména bílá, některé jiné produkty). Měli bychom mít na paměti, že při mashingu a vaření zeleniny (mluvit o mrkve a řepě) se užitečné polysacharidy, tj. "Dlouhé" sacharidy rozkládají na nezdravé monosacharidy.
Zeleninové výživné polévky lze vařit v masných vývarcích (kuřecí, hovězí, krocanové, skopové), stejně jako ryby nebo houbové vývary na bázi mléka nebo jiných fermentovaných mléčných výrobků (kefír, jogurt, tekutý nesladený jogurt atd.), nebo na vodě.
Samozřejmě, že při přípravě dietních zeleninových polévek by měla být velmi pečlivě a v malém množství používat různé druhy koření, stejně jako produkty se silným agresivním vkusem.
Zeleninová výživa
Složení:
- suchý hrášek (můžete cítit) - 1 šálek;
- cibule - 1 ks;
- brokolice - 200 g;
- cuketa - 200 g;
- sladká paprika - 2 ks;
- rajčatová pasta bez konzervačních látek - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- zelená cibule a další čerstvé zeleniny;
- česnek - 1 hřebíček;
- minimální množství koření (bobkový list atd.);
- olivový olej Extra Virgin.
Příprava
Pomazáme hrášku po dobu 3 hodin, nejlépe v noci ve 3-4 sklenicích vody (oplození se objevuje intenzivněji, pokud je hrach plný vroucí vody). Ráno umyjeme hrách (nejlépe vroucí vodou), 
nalijte studenou vodu a vařte po 5 minutách vaření, po kterém se voda vypustí. Opláchněte studenou vodou, nalijte čistou, přidáme cibule a koření. Vařte na nízké teplotě téměř do připravenosti (chuť). Vyhoďte cibuli, přidejte nakrájenou zeleninu: nakrájené papriky a cukety, nakrájíme na kusy brokolice . Vaříme dalších 8-10 minut. Polévku mírně ochlazíme a společně s česnekem mícháme mixér nebo kombinujeme. Naplníme polévku s rajčatovou pastou, nalijeme do polévkových šálků, lehce olivový olej, posypeme nakrájenou zelenou cibulí a dalšími bylinami. Pokud nemůžete jíst polévku bez chleba (nebo lépe tímto způsobem), použijte domácí krutony vyrobené z hrubého chleba nebo dietního celozrnného chleba.