Vakuové vaky pro skladování potravin
Zkušené ženy v domácnosti vědí, že není nic ekonomičtějšího než velkoobchodní nákup zásob. Ale současně vzniká přirozená otázka - kde a jak ušetřit výrobky zakoupené pro budoucí použití? Samozřejmě můžete zakoupit další mrazničky , nebo vybavit speciální spíž, ale i tam dodávky postupně ztratí svou svěžest stykem se vzduchem, vodní párou a dalšími faktory, které ničí jejich strukturu. Úspory tak mohou být zdaleka ne hospodárné a vše, co se koupí do budoucna, prostě zmizí. Jednou z metod pro dlouhodobé skladování výrobků je jejich uložení do speciálních vakuových vaků. Jak je známo, vzduchové prostředí je spolehlivou bariérou proti oxidativním účinkům kyslíku a reprodukci hnilobných bakterií. O charakteristikách výběru obalů pro vakuové obalové výrobky a které budou uvedeny v našem článku.
Typy vaku vaku pro skladování potravin
Když mluvíme o vakuových vaků pro potraviny, je třeba rozlišovat mezi jednorázovými a opakovaně použitelnými obaly.
Jednorázové vakuové vaky pro skladování potravin
Pro skladování výrobků ve skladech a obchodech se používají jednorázové vakuové vaky různé tloušťky, které zabírají kusy masa a ryb, různé salámy, sýry a uzené maso. Použití těchto sáčků je možné pouze v případě, že si zakoupíte speciální zařízení - vakuový balicí stroj (vysavač), který vysává vzduch z vaku a spolehlivě utěsní švu. Kromě průmyslových jsou zde také vakuové balicí stroje pro domácnost, které se liší od nich v menších rozměrech a produktivitě, a také stojí mnohem méně. Způsob použití takového vysavače obecně vypadá takto: část balení požadované velikosti je oddělena od válce, utěsněna na jedné straně ve vakuové nádrži a potom jsou výrobky umístěny do výsledného vaku a jsou utěsněny na druhé straně.
Vakuové vaky pro opakované použití pro skladování potravin
Pokud vaky na jedno použití nejsou opakovaně použitelné a po zaslání odpadu do odpadu mohou být vaky s opakovaně použitelnými vaky s ventilem použity k uchovávání potravin až 50krát za sebou. Vzduch z takových obalů je čerpán pomocí speciálního čerpadla. Takové vákuové vaky jsou velmi vhodné pro použití při mražení a skladování jídla v chladničce, stejně jako při pražení. Navíc použití opakovaně použitelných vaků v kuchyni může výrazně zkrátit dobu vaření. Například pokud vložíte maso a marinády do takového sáčku, proces marinování se několikrát zredukuje a po 10-20 minutách můžete začít s vařením masa. To je velmi výhodné v případě nečekaného příjezdu hostů.
Co musíte pamatovat při použití vakuových vaků pro skladování potravin?
Samozřejmě, perspektiva výrazného prodloužení životnosti produktů vypadá docela jasně. Je však třeba si uvědomit, že i když vakuové balení umožňuje skladovat zásoby 2-3x delší dobu, nemůže je zcela chránit před poškozením. Proto byste neměli spoléhat na nekonečně dlouhou trvanlivost. 
Při použití vakuových obalů je třeba dodržovat následující doporučení:
- Nejúčinnější je utěsnění jednotlivých částí výrobků. Například je lepší rozdělit ryby nebo maso na porcované kusy a vakuovou klobásu a sýr v malých porcích.
- Výrobky ve vakuových sáčcích mohou být umístěny pouze s důkladně umyté ruce a pro tyto účely je ještě lepší použít sterilní jednorázové rukavice. Dodržování těchto pravidel pomůže významně snížit riziko vývoje patogenů botulismu a dalších smrtelných chorob v evakuovaných zásobách.