Rajčata cumato
Pokud jste vyzváni, abyste předložili rajčata, nakreslíte vaši fantazii červenou kulatou zeleninu a budete velmi pochybovat o tom, jestli vám ukáže něco jiného. Ve skutečnosti se v současné době vyvinul nový druh - kumato černé rajčata.
Kumato rajčata, která jsou pěstována v mnoha evropských zemích, v Turecku a Austrálii, jsou získávána podle některých informací o zdrojích bez použití genetického inženýrství a podle jiných - geneticky modifikovaných. Ostrovy Galapágy jsou však rodištěm této zeleniny.
Tomato Cumato - popis
Tmavohnědá, téměř černá, velmi hustá kůže, neobvyklá struktura buničiny a sladší bohatá chuť rozlišují rajčata Kumato ze všech odrůd obyčejných červených rajčat.
Kumato může mít různou velikost od velkých 120 gramů až po malou velikost třešeň , o hmotnosti 80 gramů. Mohou mít kulatý, oválný a švestkový tvar. Jsou skladovány déle než normální rajčata.
V černých rajčatech jsou více běžné suché látky a fruktóza, vitamíny (zejména vitamín C) a antioxidanty (jmenovitě antokyany).
Tomato kumato: užitečné vlastnosti
Díky anthocyaninům, které dávají kumátem rajčata černou barvu, chrání naše tělo před rakovinou, choroby kardiovaskulárního systému, zlepšují ostrost zraku, posilují krevní cévy, bojují s edémy, tj. Prodlužují mládí a přispívají k tvorbě imunity. Kromě již uvedených vlastností, kumato rajčata působí jako afrodiziakum, stimulující sexuální touhu a aktivitu.
Mohou být použity různými způsoby: naplňte polévky, nakrájíme na saláty, použijeme při výrobě kečupu a rajčatové šťávy. Ale 
zachovat a sůl, jak jsme na to zvyklí, nemohou být, protože se stanou limp (s výjimkou Kumato třešeň). Chcete-li ochutnat, rajčata jsou sofistikovanější než běžné.
V prodeji někdy jsou černé rajčata v zeleném proužku. Není to zvláštní druh kumato, ale prostě rajčatové ovoce, které není vyzrálé. Mohou být snadno pěstovány v našem klimatu, ale nejdůležitější je najít jejich semena pro výsadbu. V současné době je to problematické, protože jsou v zahradnických obchodech extrémně vzácné. Cesta v této situaci bude výběr semen z nakupovaného čerstvého ovoce nebo nákupu v evropských zemích. Samotný proces růstu exotických černých rajčat kumato se nijak neliší od růstu obvyklých červených.
Díky svým přínosným vlastnostem a vylepšené chuti se stále častěji stávají černé rajčata.