Jahodová pěna - recept
Ohromující vůně, jemná a vzdušná chuť - to je všechno jahodová pěna, jejíž recept Vám nabízíme. Udělejte si trochu zábavy a připravte si romantický večer pro sebe, pro který je jahodová pěna dokonale hodí.
Jak vařit jahodovou pěnu?
Můžete vyrobit pěnu z čerstvých i zmrazených jahod.
Složení:
- jahody - 500 g;
- Žíly - 5 ks;
- cukr - 150 g;
- krém - 250 ml;
- koňak - 120 ml;
- želatina - 25 g
Vaření
V tomto receptu na jahodovou pěnu je dodáno 500 g jahod, ale vyhrajeme 200 g pro výzdobu a pečlivě umýt zbývající bobule a vytrepat ji. Namočte želatinu do studené vody po dobu 30 minut a potom vypusťte přebytečnou vodu. Žloutek zlikvidujte do hustého krému, postupně přidávejte 100 g cukru a vyjměte ho za studena. Přidejte koňak do jahodového pyré, kombinujte s žloutkami a na žáru rozpusťte želatinu. Dobře mícháme celou hmotu a vložíme ji do ledničky. Když jahodová pěna začne zhrubnout, smícháme se šlehačkou a vložíme do lednice po dobu 3-4 hodin. Podáváme pěnu, zdobíme ji kusy zbytků jahod.
Jahodová pěna s mangou - recept
Složení:
- jahody (zmrazené) - 300 g;
- mléko - 1 šálek;
- cukr - 60 g;
- krupice - 2 polévkové lžíce. lžíce.
Vaření
Pro výrobu jahodové pěny s krupicí, oddělte bobule od šťávy. Nakonec získáte asi 200 g jahod. Pryjrujte to do mixéru, přidejte 50 g cukru a trochu šlehať. Přiveďte mléko k varu, postupně přidáme krupici a za míchání vaříme kaši (asi 10 minut). Dejte krupici, aby se ochladila, poté roztlačte směšovačem a promíchejte jahodovým pyré. Pokračujeme v porážce pár minut, pak rozložíme do forem a vložíme do chladničky po dobu 3-4 hodin. Mezitím připravte omáčku. Chcete-li to udělat, šťávu, kterou jsme předtím oddělili, promícháme s cukrem a vaříme. Při servírování nalijte trochu omáčky na talíř a položte jahodovou pěnu nahoře.
Pokud tento jemný dezert nestačí, pak vaříme pěna z brusinek , ale na první je lepší udělat něco vážnějšího, například, ovocná polévka !!