Sada kuchyňských nožů
Žádná žena v domácnosti nemůže dělat v kuchyni jenom jednu nůž . Spíše teoreticky může, ale bude pro ni nesmírně nepohodlná. Proto každá rodina má sadu kuchyňských nožů. Ale co přesně by mělo být v něm zahrnuto, závisí pouze na tom, co chtějí vařit.
V tomto článku se budeme snažit zjistit, která sada kuchyňských nožů je nejlepší koupit, aby proces vaření příjemný.
Jak vybrat sadu kuchyňských nožů?
Především je třeba říci, že levné nože jsou velmi zřídka dobré, takže byste měli stále věnovat pozornost jejich ceně, ale to není hlavní ukazatel.
Jedním z hlavních kritérií výběru jsou ruční nože. Někteří považují dřevěné komfortní, některé jsou plastové a někteří lidé mají železné. První jsou dobré, protože neklouzávají, stejně jako ostatní, a je vždy příjemné mít v ruce přírodní dřevo. Chcete-li zjistit, zda je tvar rukojeti pro vás vhodný, nebo ne, jednoduše potřebujete zvednout nůž.
Nyní se kromě běžných kovových nožů často setkáváme keramika . Jsou dostatečně vhodné pro práci, mají malou hmotnost a barevné barvy, ale mají jednu velkou nevýhodu - spadnou, když padnou. Při výběru keramických nožů zvažte tuto skutečnost.
U běžných nožů často výrobci používají nerezovou ocel s přidaným chromem. Tyto výrobky jsou poměrně trvanlivé a jsou skvělé pro domácí použití.
Pro profesionály jsou sestavy s kovanými kuchyňskými noži. Vzhledem k tomu, že jsou vyrobeny z vysoce kvalitní oceli a používají jedinečné technologie, jsou vždy velmi drahé, ale stojí za to. Tyto nože jsou charakterizovány zvýšenou tvrdostí, vynikající ostrostí a, co je nejdůležitější, doba jejich uchování. Tyto soupravy vyrábějí různí výrobci: Tramontina (brazilská značka), Berghoff a Gipfe (německé firmy), Vinzer (švýcarská značka) a Arcos (španělská značka).
Velmi pohodlné použití sady kuchyňských nožů ve stojanech. To řeší problém jejich umístění, protože pro každý z nich je oddělený slot, ve kterém se čepele skrývá. Je to pohodlné ve stejnou dobu, protože jsou vždy po ruce a snadno dostupné a bezpečné, vzhledem k tomu, že ostrý okraj je skrytý. Velmi často se nachází v stojanu na brousku, o kterém můžete ostřit ostří. Taková kompozice s ettom harmonicky doplní váš interiér.
Pokud často vaříte takové specifické pokrmy jako sushi nebo rohlíky, pak byste kromě standardní sady měli zakoupit sadu japonských kuchyňských nožů.
Navíc, co by měly být nože v kuchyni, kupující mají zájem o otázku: kolik z nich by mělo být.
Kolik nožů mám mít v kuchyni?
Souhlasíte, i když máte v kuchyni 10-15 nožů, lišících se délkou a tvarem, bude hosteska používat pouze 3-5 z nich. Tak proč platit více? Je lepší okamžitě přijmout požadovanou částku.
Optimální pro domácí použití je dostupnost 
následující nože:
- malá (zelenina) - délka až 8 cm, doporučená pro řezání zeleniny;
- střední (univerzální) - 13-15 cm dlouhá, lze jej použít k řezání klobás, sýrů, zeleniny a dalších produktů;
- velká (gastronomická) - dlouhá 21-23 cm, určená pro řezání a krájení velkých produktů;
- chléb - to je nožová pila, která je vhodná i pro stříhání velmi čerstvého chleba;
- pro peeling je to speciální zařízení, pomocí něhož lze zeleninu snadno a bezpečně vyčistit.
Kromě toho byste měli mít sekeru (pro krájení velkých kusů masa a drůbeže) a kuchyňské nůžky.