Sherbet s ořechy - recept
Sherbet - neuvěřitelně chutná orientální sladkost. Teď vám řekneme, jak si udělat sorbet s ořechy.
Turecký sorbet s ořechy
Složení:
- vlašské ořechy - 200 g;
- sušené meruňky - 200 g;
- švety - 200 g;
- med přírodní - 400 g;
- hrozinky - 200 g.
Příprava
Sušené ovoce se omyjí pod tekoucí vodou a mírně vysuší. Mezitím očistíme vlašské ořechy ze skořápky, dělíme je a rozemlejeme je do mixéru. Také jsme střídou sušené ovoce. Poté se ořechy a sušené ovoce kombinují a mísí. Přidání zlato a znovu promíchat. Dejte sherbet do forem a vložte do lednice. Jakmile je sorbet sušeného ovoce a ořechů zmrzlý, je připraven k použití.
Čokoládová šerbeta s ořechy
Složení:
- černá čokoláda - 100 g;
- máslo - 150 g;
- mléko - 150 ml;
- cukr - 450 g;
- sušené brusinky - 80 g;
- nakrájené matice - 50 g;
- rostlinný olej.
Příprava
Sušené bobule se omyjí a suší. V malé pánvi (ne smaltované) kombinujeme cukr a mléko. Čokoláda se rozbíjí na kusy a máslo se nakrájí na kostky. Vložíme hrnec s mléčnou směsí do vodní lázně a vaříme, dokud se cukr nerozpustí. Pak přidejte čokoládu, máslo, promícháme a necháme vařit. Vařte asi 3 minuty, zakryjte pánvi víkem. Pak otevřete víko a vaříme další 3 minuty.
Poté vypněte oheň. Nádobu umístěte do hrnce naplněné studenou vodou a nechte 15 minut. Po ochlazení na 60 stupňů ho hněteme dřevěnou špachtlí, až se maso stane matným leskem. Přidejte dříve připravené sušené bobule, nakrájené ořechy a dobře promíchejte.
Tvar velikosti 15 x 20 cm s papírovým pekárenským papírem a tukem s rostlinným olejem, nalijte čokoládovou hmotu. Plochu vyrovnejte lžící a nechte hmotu zmrazit. Po vytvrzení vyjměte čokoládový sorbet s ořechy z formy, přemístěte ji na desku a nakrájíme na malé kousky.
Mléčná sherbet s ořechy
Složení:
- mléko - 1 šálek;
- arašídy - 1 sklo;
- máslo - 80 g;
- cukr - 3,5 šálků.
Příprava
Nalijte mléko do hrnce a přidejte 3 šálky cukru. Mírně zahřejte mléko po dobu 30 minut. Arašídy vypijte ve smažce až do zlatohnědého. Nalijte zbytek cukru do suché pánve a připravte si karamel. Přidejte do mléčného sirupu a vařte při minimálním ohřevu po dobu 1 hodiny. Poté přidejte máslo. V dolní části formuláře rozložíme papír na pečení a vylijeme ošlehané ořechy. Nalijte mléčnou směs a vyjměte ji za studena. Jakmile sherbet zamrzne, můžete jej nakrájet na kousky a podávat s čajem.