Samsa s dýní - nejlepší recepty těsta a náplně pro uzbecké pečení
Samsa s dýní je jedním z cenných vynálezů uzbecké kuchyně, která byla uznána a oceněna v jiných zemích. Šťavnatá zeleninová buničina je harmonicky kombinována s rudým těsto, které vám umožní ochutnat vynikající vlastnosti pečeného zboží při ochutnávání.
Jak vařit samsa s dýní?
Nemůže být řečeno, že samsa s dýní v troubě je uvařena rychle a ne znepokojující. Výsledek však plně kompenzuje veškeré náklady na práci a čas strávený. Hlavní věc - pochopit nejdůležitější body tvorby lahůdek.
- Jednou z hlavních složek, která určuje chuť pečení, je těsto. V autentické verzi je šupinatá a vařená sama. Existují verze připraveného základního nebo kvasného těsta, ale výsledek bude jiný, i když ne méně chutný.
- Plnění se v tomto případě připravuje z dýně. Často je naplněna jehněčí, kuřecí maso, jiné maso, stejně jako cibule a orientální koření: zira, koriandr, pepř.
- V originále, samsa s dýní je pečená v tandooru, nicméně v troubě bude výsledek velmi hodný.
Dýňová výplň pro samsa
Správně připravené plnění samsa je klíčem k úspěchu při vytváření takového uzbeckého pečení. V tomto případě použijte dýně odloupené ze semen a slupky. Maso je nakrájeno na kostky a opouštět struhadlo. Zeleninová zelenina uchovává spoustu šťávy předčasně, což ovlivní chuť hotových výrobků.
Složení:
- dýně - 650 g;
- cibule - 3 kusy;
- máslo - 70 g;
- sůl, červená paprika, zira - chuť.
Příprava
- Čistí dýně, nakrájí se na malé kostky.
- Stejným způsobem nakrájenou cibuli.
- Mix dýně a cibule nakrájené, přidejte máslo.
- Oplňte ochutíme, sůl a pepř a přidejte zira.
Jak vyrobit těsto pro samsa?
Těsto pro samsa, uzbecký recept který bude dále popsán, se ukázalo, že je vonný, křupavý na vnější straně, jemný a jemný uvnitř. Proces vaření není na první pohled tak obtížný. Po dokončení technologie jednou, budete chtít opakovat vytváření lahodného občerstvení znovu a znovu.
Složení:
- vejce - 2 ks;
- mouka - 0,5 kg;
- máslo - 300 g;
- voda - 200 ml;
- sůl - 0,5 lžíce.
Příprava
- V teplé vodě se rozpustí sůl.
- Mícháme vejce a 100 g měkkého másla.
- Přidejte část mouky, hnětení hmoty pokaždé.
- Slepte nelepivé těsto, rozdělte hrudku na 5 lalůček, pokryjte látkou a nechte půl hodiny.
- Jemně rotujte každou část, namažte roztaveným máslem a položte vrstvy na sebe v intervalu 10-15 minut.
- Zahrajte výslednou vrstvu role, přitiskněte okraje a nechte hodinu za studena.
- Řezané kotoučky nakrájíme na kusy, vysušíme je a použijeme výsledné koláče k vyzdobení samsa.
Samsa s dýní v uzbekce
Po přezkoumání hlavních fází vytváření uzbecké pochoutky je snadné provést recept na výrobu samsa s dýní. Krásný vzhled výrobku je dosažen, pokud je před pečením povrch rozmazaný s rozbitým vejcem a posypán směsí bílého a černého sezamu. Zelení se přidávají do náplně podle potřeby.
Složení:
- těsto na samsa - 1 porce;
- plněné dýně - 1 porce;
- vejce - 1 ks;
- olej, sezam bílý a černý.
Příprava
- Příprava těsta pro samsa.
- Připravte dýňovou náplň.
- Těsto se rozřežou na porce, rozvinou se.
- Ve středu pelet se rozšiřuje náplň a zašroubuje se okraje, čímž jsou výrobky tvaru trojúhelníku.
- Na mastěné pečícím plechu položte obrobek, rozmazaný s vejcem, posypán sezamem.
- Po 20 minutách pečení samsa bude připraven Uzbek s dýní.
Samsa z bavlněného pečiva
Balení Samsa v troubě je hodnou alternativou tradičního pečení, vaření, které vyžaduje mnohem méně času a úsilí. V tomto případě je déle než kdykoli předtím důležité vypustit vylita šťávu z náplně tak, aby těsto nepokleslo. Se stejným účelem můžete posypat vnitřním povrchem polotovarů strouhankou.
Složení:
- bavlněné pečivo - 1 kg;
- plněné dýně - 1 porce;
- vejce - 1 ks;
- máslo, strouhanka, mouka, sezamová bílá a černá.
Příprava
- Rozmrazené těsto se trochu vyvalí, posype moukou, nakrájí se na čtverce.
- Posypeme středem sýtce s lžičkou, trochu plňte, sklopte na polovinu, abyste získali trojúhelník.
- Okraje pro spolehlivost zatlačte hrot konektoru.
- Zdobeno samsa s dýňovým cukrem rozmazaný s vejcem, posypán sezamem, pečený na 200 stupňů po dobu 25 minut.
Samsa s masem a dýní
Neméně chutná, výživná a voňavá se ukáže samsa s dýní a masem v Uzbekce. V původním receptu se používá skopové maso, ale v nepřítomnosti můžete vepřové maso, hovězí maso nebo směs dvou druhů. Můžete si vychutnat klasickou chuť lahůdky, pokud nakrájejte maso, jako dýně s cibulí, na malé plátky.
Složení:
- těsto na samsa - 1 porce;
- jehněčí - 0,5 kg;
- 30 τη τη not3030 not3030 year τη not not τη30 not year τη not τη not not τη τη not not τη not τη τη30 τη not τη not not
- cibule - 250 g;
- vejce - 1 ks;
- máslo, zira, sůl, pepř, sezam.
Příprava
- Příprava těsta pro samsa.
- Jemně nakrájíme maso, dýně a cibuli, promícháme, sezóny.
- Těsto nakrájíme na porce, rozložíme, naplníme každou výplní, trojúhelníky nakreslíme.
- Položte polotovary na naolejovaném archu se švem dolů, rozetřete s vejcem, posypeme sezamem a pečeme po dobu 25 minut při 200 stupních.
Kvasové těsto Samsa
Další samsa recept s dýní v troubě liší se od ostatních při použití těstovin na bázi droždí na výrobu lahůdek Tato skutečnost vám umožní získat bujnější a svým způsobem vynikající produkty se špatně vnímány vrstvy mouky a překvapivě jemnou a jemnou strukturou.
Složení:
- vejce - 2 ks;
- mouka - 4-5 sklenic;
- máslo - 100 g;
- rostlinný olej - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- mléko - 1,5 šálků;
- kvasnice - 30 g;
- cukr - 2 lžičky;
- sůl - 1 čajová lžička;
- plnění dýňového samsa;
- sezam.
Příprava
- Droždí droždí, cukr a sůl v teplém mléce, přidejte vejce, rostlinný olej, mouku, vařte těsto a nechte hodinu a půl pod ručníkem.
- Rozbalte com, namažte roztaveným máslem a sklopte obálku.
- Opakujte předchozí stupeň 3-4krát.
- Z válcovaných částí a náplně se tvoří samsa s dýní a cibulí.
- Smíchejte produkty s vejcem, posypeme sezamem a pečeme po dobu 20 minut při 185 stupních.
Samsa s dýní a bramborami
Přípravu samsa s dýní podle tohoto receptu lze provést s klasickým uzbeckým těsto, sušenou nebo kvasnicovou základnou. Dýňová dužina při plnění je doplněna loupanými a nakrájenými surovými bramborami, které diverzifikují konečnou chuť jídla a plně se těší novosti.
Složení:
- těsto na samsa - 1 porce;
- dýně a brambory - 350 g;
- cibule - 3 kusy;
- cukr - špetka;
- olej - 40 g;
- sůl - 1 čajová lžička;
- pepř, koření, zelenina.
Příprava
- Dýňová a bramborová buničina se naseká do malých kostek.
- Přidejte cibuli, cukr, sůl, koření a byliny.
- Míchání přidáním oleje.
- Naplňte předlisky těstou vycpanou z těsta, vytvořte výrobky.
- Samsa se brambory a dýní pečené 20 minut při 200 stupních.
Samsa s dýní na kefír
Pokud není hotové těstoviny a nechcete se obtěžovat s postupnou přípravou klasické základny a vícevrstvým vyvrtáním vrstev, další recept bude muset být především na místě. Uzbek samsa z dýně na kefír se liší od původního, ale je docela hodnou náhradou.
Složení:
- mouka - 5-6 sklenic;
- kefír - 1 šálek;
- olej - 80 ml;
- prášek do pečiva - 10 g;
- minerální voda - 100 ml;
- sůl, pepř, sezam, vejce;
- plněné dýně - 1 porce.
Příprava
- Smíchejte kefír s vodou a olejem.
- Přidejte sůl, mouku s práškem do pečiva a připravte hnětení z plastického těsta.
- Po 20 minutách se hrudka rozdělí na části, které se rozvinou a naplní se náplní.
- Namazávají polotovary s vejci, posypeme sezamem a pečeme 30 minut na 180 stupňů.
Samsa s dýní a Kurdyukem
Nejvíce autentická je považována za samsa s dýní, recept na vaření doma, který zahrnuje přidání kuřecího tuku do kompozice. Tato složka dodá produktům dodatečnou šťavnatost a bohatost a nezaměnitelnou chuť. Je důležité, aby byl výrobek čerstvý a kvalitní.
Složení:
- těsto na samsa - 1 porce;
- dýně - 450 g;
- cibule - 200 g;
- Kurdyuk - 100 g;
- černý pepř a zira - 2/3 lžičky;
- sůl, žloutek.
Příprava
- Jemně nakrájejte dýně, cibuli a zadek, hodně ochuťte.
- Připravte klasické těsto na samsa nebo rozmrazte hotovou lahvičku, rozdělte je na porce, každé vysuňte.
- Vyplňte polotovary plnkou, přitiskněte okraje, namažte žloutkem, pošlete k pečení na 200 stupňů.
- Po 20 minutách bude připravena lahodná samsa s dýní.
Samsa s dýní a kuřecím masem
Pokud chcete něco více výživného a výživného, ale bez vyvažování trávení, můžete přidávat kuřátko na plnění. Samsa s kuřecím masem a dýní vás překvapí vynikající chutí a zaneprázdněné ženy v domácnosti ocení jednoduchost technologie. Zvláště rychle pečte o lahůdku, pokud vezmete hotové těsto a mleté maso
Složení:
- těsto na samsa - 1 porce;
- mleté kuře - 300 g;
- 30 τη τη not3030 not3030 year τη not not τη30 not year τη not τη not not τη τη not not τη not τη τη30 τη not τη not not
- cibule - 2 ks;
- sůl, pepř, mletý koriandr, zira;
- žloutek a sezamu.
Příprava
- Nakrájejte dýňovou buničinu, cibuli a mícháme s mletým masem, ochucujeme.
- Roztáhneme těsto rozděleno na porce, naplníme náplní, zajistíme okraje.
- Namažte produkt žloutkem, posypeme sezamem a posíláme do trouby vyhřívané na 200 stupňů.
- Za 20 minut samsa s mletým masem a dýně bude připravena.